安価な食材だけどボリューミー！ぜひ作ってみてくださいね♪
厚揚げとまいたけの煮込み
2人分
材料：
厚揚げ 2個
青ねぎ 1本
まいたけ 50g
豚ひき肉 80g
にんにく（みじん切り） 小さじ2
サラダ油 適量
ごま油 小さじ1
【A】スープ 200ml
【A】酒 大さじ1
【A】オイスターソース 大さじ1
【A】しょうゆ 大さじ1/2
【A】砂糖 小さじ1/2
水溶き片栗粉 適量
作り方：
① 厚揚げは3センチ角、1.5センチ幅に切り、青ねぎは5ミリ幅の斜め切りにし、まいたけは一口大にほぐす。
② フライパンにサラダ油少量を熱して、豚ひき肉を中火で炒め、にんにくのみじん切りを加えて香りを出し、まいたけを加えて更に炒める。
③ ②に【A】と厚揚げを加えて煮立て、中火で2分煮る。
④ ③に青ねぎを加え、水溶き片栗粉を2～3回に分けて加えてとろみをつけ、強火にし、ごま油を加えて器に盛って、完成！
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Simmered Deep Fried Tofu with Mushrooms
Servings: 2
INGREDIENTS
2 thick deep fried tofu (aka Atsuage)
1 Japanese leek
50g Maitake mushrooms
80g ground pork
2 teaspoons chopped garlic
Vegetable oil, as needed
1 teaspoon sesame oil
A
200ml dashi soup
1 tablespoon sake
1 tablespoon oyster sauce
1/2 tablespoon soy sauce
1/2 teaspoon sugar
Potato starch, as needed
PREPARATION
1. Cut the Atsuage into 3cm x 1.5cm pieces. Cut the leek into 5mm slices. Break apart the Maitake mushrooms into smaller pieces.
2. Heat the vegetable oil in a pan. Cook the ground pork on medium heat. Add chopped garlic and Maitake mushrooms and stir fry.
3. Add all of the ingredient A and Atsuage (1) into the pan. Simmer on medium heat for 2 minutes.
4. Put the leek slices (1). Add potato starch (mixed with water) to thicken. Bring the heat to high and add some sesame oil.
5. Enjoy!
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