#節約レシピ #1週間の献立 #鶏胸肉レシピ
※食材2500円、米など主食、調味料は含まない。
※今回は、1週間は平日5日
00:00 – オープニング
00:22 – １日目
08:41 – ２日目
17:57 – 3日目
25:44 – 4日目
35:10 – 5日目
44:00 – おまけ：鶏肉の下処理
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鶏胸肉は塩砂糖水(ブライン液)に一晩浸しておくと、水分を含み、普通に焼いただけ、揚げたただけでも、しっとり柔らかい仕上がりになります。
【塩砂糖水の配合】
水の重量に対して、塩３〜５％、砂糖５％ (重量)を溶かしたものです。
水の必要量は、鶏肉を漬ける容器によって異なりますが、
今回は(鶏胸肉1kg)
水400mLに対して、塩12g、砂糖20gを溶かしたものを使いました。(3％食塩水、等ではない)
一晩以上漬けると、鶏肉がしょっぱくなってしまうので、塩砂糖水からは出して保存してください。保存期間は、3〜5日など言われていますが、私は基本鶏肉の賞味期限に合わせ、長期で使用する場合は冷凍しています。
塩砂糖水に漬けた鶏胸肉は、下味がついているのでシンプルに焼いたり揚げたりするのがおすすめです。蒸し鶏は良いですが、煮物には向いていません。
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【購入したもの】
合計 2528円
【1日目】
鶏むね肉(400G) ¥262
鶏むね肉(650G) ¥473
タラ(170G) ¥359
卵(4個) ¥149
白菜(1/4個) ¥83
卵(4個) ¥161
白菜（800G） ¥69
カブ(3株) ¥138
玉ねぎ ¥105
ニンジン ¥31
トマト ¥106
ゆず ¥105
椎茸 ¥100
エノキ ¥100
【4日目】
さんま ¥321
大根(半分) ¥92
ほうれん草 ¥104
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※食器に関しては村上直子さんの作品(お茶碗など)や小澤基晴さんの作品が多いです。作家さんの作品は基本的にはインターネット経由での購入または、抽選で当選したのち店舗購入でした。
※ふらっとよった器屋さんで購入したものも多いです、つまり誰の作品でどこで買ったか等は覚えていません。(´・ω・`)
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🎼BGM 使用させていだきました。ありがとうございます
バレンタインレシピ（こおろぎ）
♬Pop Kitchen (feat.Junpei Fukuyoshi) / Stardom Sound
(P) & (C) Star Music Entertainment Inc.
一部効果音→オトロジック(CC BY 4.0)からお借りしました。
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