夏野菜レシピ

【キャベツと卵のスープ】マスタードが決め手のクセになる味わい！キャベツで簡単スープレシピ！



【レシピ集（写真付き）】
今まで作った料理のレシピを手順写真付きで分かりやすくまとめました！

詳しくはコチラ↓
https://note.com/eiji_cook

【キャベツと卵のスープ】
［材料］4人前
キャベツ　1/6個（300g）
水　750ml
鶏がらスープの素（顆粒）大さじ1と1/2
粒マスタード　大さじ1/2

溶き卵　2個分

刻みネギ
粉チーズ
※トッピングはお好みで。
※黒胡椒を振っても美味しいです。

［作り方］
1.キャベツを約1.5cm角に切る。

2.鍋に切ったキャベツと水、鶏がらスープを加えて強火にかける。

3.沸騰すれば弱火に落とし、蓋をして約15分キャベツが柔らかくなるまで煮る。

4.粒マスタードを加えて混ぜ、軽く沸騰する火加減で溶き卵を回しかけ、卵に火を通す。
※溶き卵を加えたらすぐに混ぜない。（卵が固まらないうちに混ぜるとスープが濁ります。）

5.器に盛り付け、刻みネギと粉チーズ（お好みで）を振って完成です！
※黒胡椒を振っても美味しいです！

［ポイント］
1.キャベツを始めに横半分に切っておくと、角切りにしやすいです！
芯を切る→横半分に切る→寝かせて縦横に角切りにする。

2.マスタードを加えるといいアクセントになります。器に盛り付けてから少し乗せてもOK！
※無ければ黒胡椒でも美味しいです。

3.卵と粉チーズも相性がいいですよ！

［タグ］
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47 Comments

  1. @eijicookingnotes

    【キャベツと卵のスープ】
    ［材料］4人前
    キャベツ　1/6個（300g）
    水　750ml
    鶏がらスープの素（顆粒）大さじ1と1/2
    粒マスタード　大さじ1/2
    ※又は黒胡椒（少々）でも良い。
    溶き卵　2個分

    刻みネギ
    粉チーズ
    ※トッピングはお好みで。

    ［作り方］
    1.キャベツを約1.5cm角に切る。

    2.鍋に切ったキャベツと水、鶏がらスープを加えて強火にかける。

    3.沸騰すれば弱火に落とし、蓋をして約15分キャベツが柔らかくなるまで煮る。

    4.粒マスタードを加えて混ぜ、軽く沸騰する火加減で溶き卵を回しかけ、卵に火を通す。
    ※溶き卵を加えたらすぐに混ぜない。（卵が固まらないうちに混ぜるとスープが濁ります。）

    5.器に盛り付け、刻みネギと粉チーズ（お好みで）を振って完成です！
    ※黒胡椒を振っても美味しいです！

    ［ポイント］
    1.キャベツを始めに横半分に切っておくと、角切りにしやすいです！

    2.マスタードを加えるといいアクセントになります。器に盛り付けてから少し乗せてもOK！
    ※無ければ黒胡椒でも美味しいです。

    3.卵と粉チーズも相性がいいですよ！

    ［タグ］
    #shorts
    #スープ
    #キャベツ
    #卵スープ

  8. @user-ky7ip6zb5s

    はいはい、どうせ鶏ガラスープで煮るんだろ、と思ったらマスタードとは！目からウロコ！まいった！ウマそう！

  9. @asahi7370

    時短、簡単で特殊では無い自宅に常備してる調味料で出来る料理が1番助かります

  11. @user-lx2rs5ns4q

    なんかさあ！！！
    料理できる人ってさあ！！！

    丸いまな板使ってる人多くない！！！？

  17. @yanhatupu1401

    美味しそう。そして手軽に出来てこれからの季節にはぴったりですね(^q^)。優しいこの味を楽しむよし、ワン・アクセント欲しい人はお好みの具材を入れるもよしの懐の深さも善き(*￣∇￣*)。

  21. @wakaida5322

    無造作に乱暴に作るのがカッコいいと勘違いしてる人が多い中で
    丁寧に優しく作ってるのが好感持てるし尊敬します

  23. @j7w1

    これ、玉ねぎで作ってたけど
    キャベツとは思いつきもしなかった

    やってみます！

  27. @mk-3c12

    コンソメからと思ったら、マスタードだったんだ。あんまり味が想像できないけど、意外に合うんだろうな

  34. @MO-zp2sy

    なんかキャベツが大人しい…
    私が切るとまな板カスだらけになるのに。

  35. @korikari

    粒マスタードは常備してますが。結構酸味がありますよね。ちょっと味の想像が出来ないですが。😮

  43. @user-tg5gc6px9k

    美味しそう♪
    最近冷えてきたからスープ暖まるよね♪

    アレルギーで鶏が食べれないんだけど、コンソメでだしは大丈夫かな？

  44. @user-mg2ml9te9x

    最近、ダイエットを始めていて、スープなどを飲むといいと調べて、分かって
    調べたら、出てきました！！
    身近な物で出来て、美味しいので見つけられて、嬉しいです！！
    ありがとうございます！ﾍﾟｺ

  45. @user-tu7ct7bc7g

    絶対に美味しくいただくので、
    家に来て作ってくれませんか🥺？
    よろしくお願いします🙏

  47. @MM-ts4rd

    美味しくてリピさせていただいてます❗
    野菜室の中のちょっと残ったお野菜たちも一緒にクタクタに煮込んで食べるの美味しいです✨

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