これを覚えておけば、朝も簡単で美味しいみそ汁が作れます。ちょっとした工夫で本格味になります。
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■材料
味噌 スプーン1.5
水 1L
豆腐 2分の1
玉ねぎ 2分の1
油揚げ 1枚
顆粒だし 5g
葉ネギ 少々
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■作り方
1.油揚げ用のお湯を用意する。
2.油揚げ以外の具材をカットする。
3.油揚げを30秒ほど湯通しして余計な油を落とす。
4.油揚げを流水で熱を取り、水気を取ってからカットする。
5.1Lの水に豆腐、玉ねぎ、油揚げを入れて沸騰するまで火にかける。
6.沸騰したら顆粒だしを入れて混ぜる。
7.灰汁が出てきたら取る。
8.具材に火が通ったら火を止め、味噌を溶かし入れる。
9.味噌が良く溶けて混ざったら、もう一度火をつけて温める(沸騰はしない程度)
10.器に入れて、葉ネギを乗せたら完成！
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■3つのポイント
(1) 油揚げを湯通しする。
(2) 水から具材を煮込む。
(3) 味噌を入れる時は火を止め、沸騰させない
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ぜひ作ってみてください
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40 Comments
お婆ちゃんに凄いねって言われました
味噌の入れるタイミング変えてみます＾＾
ありがとうございます！
BGMなんてやつですか？
このお味噌汁、昆布の顆粒出汁と干し椎茸の戻し汁の出汁を使って葱を省けば、仏前のお供え膳に使えるでしょうか？
魚・肉・卵・乳製品・葷(ニラ・ニンニク・ネギ等の香りの強い野菜)は厳禁の宗旨(真言宗)なので。教えて戴ければ幸甚です｡
揚げと豆腐 ダブってない？美味しいけどね🎶 自分なら豆腐は最後よ！www
玉ねぎ以外全て最後に投入するね！顆粒だしは味噌を入れた後に入れるとだしの風味が飛ばないのでおすすめよ
ごめんなさい、否定をするつもりではなかったけど、真新しい味噌汁を見れると期待したのが大きかったかもしれませんでした。味噌汁なら色々作ってる方だと思ってるんだけど新しくなかったから見た時間無駄だったと少しいらついたのは本当です 。若い人に教えるぶんはとてもいいと思います。今度はベテラン向けのもお願いします。感動したら登録しますよ😀😀😀
味噌は水１リットルにつき
スプーン１杯で充分なんですね。
味噌鍋でも同じ割合でいいのでしょうか❓
質問です…何人分でしょうか？
豆腐は煮立てるとすがたつよ（穴が空く)。
最後に入れるのが常識。
確かに簡単ですね。私の場合は顆粒だしでなく味の素、油揚げは油抜きすることなくちぎって中に放り込んでますね。まぁ私の場合は簡単というよりズボラなだけですがw それでもまぁまぁウマいですw
全く料理してなくて、味噌汁だけでも作ろうしたら、この動画のおかげですごく美味しくなりました！！！！
教えてくれてありがとう
この動画に出会えたおかげて人生初めて味噌汁作る事が出来ました！ありがとうございます！！
味噌汁は沸騰させない
オボエタゾ！（アリガトウ
玉ねぎおいちい
水から玉ねぎ、油揚げ煮て
沸騰したら火を弱めて豆腐を
掌の上で切って、そのまま鍋の中に入れれば手間がはぶけますね
豆腐はグツグツ煮ず、ゆらゆらしたら火を止めます
あれ？レシピどこ？
お兄ちゃんに作ろうと思ったのに（ガチです）誰か教えてください😭
6:10 豆腐そこ？
使われてる曲名知りたいです。
何人分ですか？
みそ汁は煮えバナと言いますものね、バナまたハナとは鼻先つまり煮えはじめで火を落とすと言うのが良く分かりました。
料理作ってるか、あまりにも下手くそ。
油揚げもいいけど俺はシメジをいれてる!
玉ねぎとシメジ、あとは青ネギ!
味噌はニビシの里心米味噌!
知らないと損するって、ただの味噌汁の作り方の基本じゃねえか。
味噌汁の作り方をスマホで勉強しています材料は豆腐と油揚げみたいですね美味しいんでしょう
ネギですね美味しいんだろうとこの思いますよよく作って食べていましたあさりしじみ白菜大根スマホの豆腐 油揚げ最高ですよ
油揚げは油抜きするんですね鍋の熱湯の中に入れていますこれであっさりした油揚げになるんでしょうね
一センチ四方 ぐらいに切っていましたサイコロ ぐらいの大きさです豆腐は長方形で縦が2横1 cm ぐらい美味しいと思います
白菜も入りましたね
玉ねぎの甘味はわかるけど みりんの隠し味は必要やと思う いまいち
たいてい、アクが浮くので掬って捨ててから味噌を溶く。
豆腐は煮ない！味噌の後😂
これだけで 十分にご馳走ですねｯ‼️❣️
簡単で美味しくできるのが嬉しいですね～😄😋
食べましょう、味噌汁ですか
このコメ欄見るとやっぱ人間は
自分が1番正しいって盲信する生き物
なんだなって勉強になる。
みんな偉そうに上から指示してるけど何様ですか？😂
顆粒出汁？えっですよ。
おにぎり2個と漬物に梅干し3個と味噌汁・・・
これだけで1日の塩分が摂れそう
初めて😂お味噌汁を😂作ろうかと😅最高のアドバイスです😂ありがとうm(_ _)mございます!