【材料】
・鶏もも肉…2枚
・にんにく…4片
・ローズマリー…2本
・タイム…3~4枝
・塩…適量
・オリーブオイル…200ml
【作り方】
1.鶏もも肉の繊維を断ち切るように2cm間隔で切れ目を入れる。
2.鶏もも肉の両面に塩をふる。
3.バットに鶏もも肉、にんにく、ローズマリー、タイムをいれラップをぴったりとつけて、冷蔵庫で30分寝かす。
4.耐熱袋に3、オリーブオイルを入れて80度3時間低温調理する。
5.フライパンで皮面をパリッとするまで焼く。
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