簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼簡単スープジャー弁当
鶏とカブの和風スープ0:00
ウインナーポトフ02:59
野菜たっぷりミネストローネ04:38
白菜と鶏ひき肉のとろとろ煮08:10
白菜と鶏肉のクリーム煮10:18
◎スープジャーは熱湯で保温しておきましょう。
◎保温調理できるので、完全に火が通ってない状態でスープジャーに入れても大丈夫です。
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鶏とカブの和風スープ
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＜材料＞
カブ…１株
鶏もも肉…１枚
舞茸…1/2程度
塩コショウ…適量
水…３５０ml
（調味料）
鶏ガラスープの素…大1/2
塩…少々
薄口醤油…少々
みりん…少々
＜作り方＞
①カブの皮をむき8等分にする。カブの葉は３ｃｍ程度にカットし、水に浸しておく。
②鶏もも肉を６等分に切り、舞茸はほぐしておく。
③鍋に油を引き鶏肉の皮目から、両面軽く焼く。
④塩コショウを振り、カブと水を加えてひと煮立ちする。
⑤アクが出てきたらすくい取り、舞茸、調味料、カブの葉を加える。
⑥再沸騰したら温めておいたスープジャーに入れる。
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ウインナーポトフ
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＜材料＞
じゃがいも…３コ 大きめに２〜３等にカット
人参 …1本(100g) 乱切り
玉ねぎ…1個(150g) 大きめにカット（お好みで）
ウインナー…６本（好きなだけ！）
水…500ml
（調味料）
茅の舎野菜だし(コンソメ)…大１
塩コショウ…適量
ローリエ(あれば)…１〜２枚
ブラックペッパー…お好みで
＜作り方＞
①野菜をカットし、じゃが芋は水に浸してアク抜きする。
②鍋に１と水、調味料を加えて軽くフタをして煮る。
③沸騰したらアクをすくい取り、フタをして弱火で10分煮込む。
④ウインナー、ブラックペッパーを加えて再び沸騰したらフタをして余熱で煮る。
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ミネストローネ
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＜材料＞
玉ねぎ…1/2こ
人参…30g
じゃがいも…1コ
きゅうり…1/2本
キャベツ…1枚
ベーコン…２枚
（調味料）
塩コショウ…適量
コンソメ…大１
トマト缶…150g
ケチャップ・砂糖…各小１
水…350ml
ブラックペッパー…お好みで
※最後に味見をして整えて下さい。
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白菜と鶏ひき肉のとろとろ煮
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＜材料＞
白菜…1/4個（450g）
鶏ひき肉…200g
水溶き片栗粉…水・片栗粉各大２
（a）
塩…小1/4
酒…大３
水…100ml
（b）
砂糖…大１
みりん…大２
しょう油…大３
茅乃舎だし(和風だし)…大１
(和風だし…大１)
おろしショウガ…大１
＜作り方＞
①白菜をざく切りし、鍋に白菜と（a）を加えてフタをし２分ほど蒸す。
②ひき肉と(ｂ)を加えて混ぜ、フタをして更に５分ほど蒸し煮する。
③白菜が柔らかくなったら水溶き片栗粉を加えて１分ほど煮、とろみが付いたら完成。
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白菜と鶏肉のクリーム煮
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＜材料＞
白菜…1/4株
鶏もも肉…1枚
（調味料）
塩コショウ…少々
牛乳…１カップ（200ml）
バター…大１
小麦粉…大１
おろしにんにく…大1/2
コンソメ…大１
＜作り方＞
①白菜1/4をざく切りし、さっと洗いレンジで5分ほど加熱する。
②鶏もも肉は一口大にカットし、塩コショウを振りかける。
③大きめの鍋に油を引き、鶏もも肉を炒める。
④焼色がついたらバターを追加し、溶けたら小麦粉、おろしにんにくを加える。
⑤白菜を加えたら、さっと混ぜ合わせたらフタをし3分ほど弱火で煮る。
⑤最後にコンソメを加え、塩コショウで味を調える。
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