手羽先の食べやすい切り方をご紹介します！これを知っておくといろんなシーンで使えて重宝しますよ。
照り焼き以外に、こんがり揚げてもおいしく召し上がれます。
手羽先の切り取った部分は捨てないでじっくり出汁を取るのがおすすめ！
ぜひ、作ってみてくださいね。
手羽先の照り焼き
2人分
材料：
手羽先 300g
【A】塩 ひとつまみ
【A】コショウ 適量
【B】酒 大さじ1
【B】砂糖 大さじ1
【B】しょうゆ 大さじ1
【B】おろししょうが 小さじ1/2
【B】おろしにんにく 小さじ1/2
サラダ油 大さじ2
作り方：
① 手羽先の関節部分の手前にぐるっと切り込みを入れる。切り込みを入れた部分を折って骨を出す。先端を切り落として出ている骨の2本を両手で持ちながら肉を下に押す。
② ①をキッチンペーパーで拭き取り、【A】をまぶして下味をつける。
③ フライパンにサラダ油をひいて中火で熱する。②を皮目から焼いて焼き色がついたら裏返し、中まで火を通す。
④ 余分な油を拭き取り【B】を加えて照りが出るまで加熱したら、完成！
===
Teriyaki Chicken Wings
Servings: 2
INGREDIENTS
300g chicken wings
A
Salt, a pinch
Pepper, as needed
B
1 tablespoon sake
1 tablespoon sugar
1 tablespoon soy sauce
1/2 teaspoon grated ginger
1/2 teaspoon grated garlic
2 tablespoons vegetable oil
PREPARATION
1. Cut the chicken around bones. Break the bone and push the meat to the one end as shown in the video.
2. Pat dry the chicken (1) with paper towels. Season with salt and pepper.
3. Put some vegetable oil on a pan and heat on medium heat. Cook the chicken (skin side down). When the skin is nicely golden, flip the chicken and cook until done.
4. Remove excess oil from the pan. Add all of the ingredients B and simmer.
5. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
MUSIC
Licensed via Epidemic Sound
