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専門店の味をご家庭で！牛すじと野菜の出汁をブレンドすることで深い味わいのおでんを作ることが出来ます。
牛肉すじや、その他具材の下ごしらえ、下茹でもこの動画でわかりやすく説明しています。
火を止めた後は最低でも2時間はそのままにして味をしみ込ませてください。
もっとお肉が欲しい方は手羽元などを入れても良いと思います。
【材料】
・牛すじ：200ｇ
・たこ足：2本
・卵：4個
・結び白滝：6個
・大根：1/2本
・こんにゃく：1丁
・ちくわ：2本
・厚揚げ：4個
★野菜ダシ
・だし昆布：10ｇ
・小さい人参：2本
・玉ねぎ：1/4個
・キャベツ：1/8個
人参とだし昆布は具材としても使います。
★調味料（水1000ｍｌに対して）
・薄口しょうゆ：大さじ2半
・みりん：大さじ6
・塩：小さじ1
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