ホワイトデーに✨ 焼酎入り抹茶トリュフ

ぜひ作ってみてくださいね！

抹茶焼酎トリュフ
15個分

材料：
＜抹茶ガナッシュ＞
ホワイトチョコレート 200g
生クリーム 70ml
抹茶 大さじ1
焼酎 大さじ2

＜コーティング＞
抹茶 適量
ホワイトチョコレート 適量

作り方
1. 抹茶ガナッシュを作る。ホワイトチョコレートを粗く刻んでボウルに入れ、生クリーム、抹茶、焼酎を加え、50℃の湯煎にかけてよく混ぜる。

2. ホワイトチョコレートが溶けてなめらかな状態になったら冷蔵庫に入れ、手で丸められる硬さになるまで冷やす。（約1時間）

3. 抹茶ガナッシュが冷えたらひとくち大に丸め、抹茶パウダーと溶かしたホワイトチョコレートでそれぞれコーティングする。丸めているうちに抹茶ガナッシュが柔らかくなりすぎたら、コーティングする前に冷凍庫で5分ほど冷やす。

4. コーティングしたガナッシュを、クッキングペーパーをしいた天板の上に並べ、冷蔵庫で30分ほど冷やしたら、完成！