具沢山がうれしい♪ えびとアボカドのタコス風サラダ

ぜひ作ってみてくださいね！

えびとアボカドのタコス風サラダ

材料：

えび 450g
ライム 1個
塩・コショウ 適量
ロメインレタス（角切り）1株
ミニトマト（半分に切る）1/2カップ
パクチー（みじん切り）1/3カップ
アボカド（角切り）2個

＜ドレッシング＞
オリーブオイル 50ml
ライム 2個
はちみつ 大さじ1
チリパウダー 小さじ1/2
トルティーヤチップス 適量
作り方

1. ボウルにえびを入れて塩・コショウを振り、ライム果汁（1個分）を加えてよく和える。

2. フライパンで(1)の両面を各1-2分焼き、えびの色が変わったら皿などに取り出す。

3. ボウルにロメインレタス、ミニトマト、パクチー、アボカドを入れる。

4. 別のボウルにドレッシングの材料を入れてよく混ぜ、(3)にかけてよく和える。

5. (2)を加えてかるくひと混ぜしたら皿に盛り、トルティーヤチップスを添えたら、完成！
参考レシピ： Iowa Girl Eats（http://iowagirleats.com/…/shrimp-and-avocado-taco-salad/）