「鶏ささみの梅のり蒲焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。観音開きにしたささみに、海苔を貼り付けて焼き、梅だれを絡めました。梅のさっぱりした味わいと、磯の香りがおいしさを引き立てます。ごはんにも、おつまみにもピッタリなひと品ですよ。
■材料（2〜3人分/20分)
・鶏ささみ：5本
・酒：大さじ1杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・焼き海苔：適量
・小麦粉：適量
＜たれ＞
・a. 梅干し：2粒
・a. 酒：大さじ2杯
・a. みりん：大さじ2杯
・a. 砂糖：小さじ2杯
・a. しょうゆ：大さじ2杯
・サラダ油：大さじ1杯
■下ごしらえ
・鶏ささみは筋を取り、観音開きにして浅く切り目を入れます。
・焼き海苔は鶏ささみの大きさに合わせて切ります。
・梅干しは種を取って、包丁で叩きます。
■作り方
①ボウルに(a)の調味料を混ぜ合わせて、たれを作ります。
②鶏ささみは酒、塩・こしょうをふります。焼き海苔を片面に貼りつけて、全体に小麦粉をまぶします。
③フライパンにサラダ油を引いて熱し、②の焼き海苔の面を下にして並べ入れ、焼き色が付いたら裏返してさらに焼きます。
④①のたれを回し入れて、とろみがつき、十分にたれが絡むようになったら完成です。
⑤粗熱を取り、清潔な保存容器に入れてフタをしめ、冷蔵庫で保管してください。※2,3日を目安にお早めにお召し上がりくださいね。
■コツ・ポイント
・焼く際に海苔が剥がれないよう、最初は菜箸であまり触らずにじっくり焼いて下さいね。
・小さく切ってお弁当のおかずにするのもおすすめです。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/72490
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