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ふわふわ、しっとり♪ フルーツロールケーキ



ふわふわ、しっとり♪ フルーツロールケーキ
ぜひ作ってみてくださいね！
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22 x 33 cm 天板使用、1本分

材料：
卵 4個　
グラニュー糖 80g
牛乳 50ml
サラダ油 50ml
薄力粉 70g

生クリーム 150ml
粉糖 15g

バナナ 1/2本
いちご（4糖分に切る）1.5個
キウイ（くし型切り）1/2個

作り方
1. オーブンは180℃に予熱しておく。

2. 卵は卵白と卵黄に分けておく。卵白に砂糖50gを3回に分けて加えながら、ツノが立つまでハンドミキサーで泡立てる。

3. 卵黄に残りの砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。牛乳とサラダ油を加えてさらに混ぜ、薄力粉をふるい入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

4. (1)の卵白の2/3をすくい、(2)のボウルに入れて、泡立て器でよく混ぜる。ゴムベラに持ち替えて、残りの卵白を加え、気泡をつぶさないようにしてさっくりと混ぜる。

5. クッキングシートをしいた天板に(4)を流し入れ、高いところから一度落として気泡の大きさを整える。180℃に予熱したオーブンで10分焼き、すぐに高いところから落として熱い空気を抜き、焼き縮みを防ぐ。常温で冷ましておく。

6. ホイップクリームを作る。生クリームに粉糖を加え、ツノが立つまでハンドミキサーで泡立てる。

7. 平らな台にクッキングシートをしき、(5)を焼き色がついた面を上にしてのせる。(6)を塗って平らにならし、お好みのフルーツを手前側に並べて、巻く。冷蔵庫で30分ほど休ませ、好みの大きさに切り分けたら、完成！

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17 Comments

  13. 桜優

    甘さ控えめの、ミックスフルーツを入れて作ってみました。とてもフワフワで美味しいそうに仕上がりました。職場の皆んなと頂こうと、楽しみです

  14. ああ

    自粛中暇だったので作りました！！
    初めて作りましたがすごくフワッフワに焼けてとても美味しかったです！！
    また作ります！！

  15. Itaru Nezu

    おばあちゃんの誕生日に作りました！ふわふわになりました。ありがとうございます!

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