みんなでワイワイつつきたい♪ BIGな小籠包
ぜひ作ってみてくださいね！
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21cmせいろ、1個分
材料：
■スープ
鶏がらスープ 150ml
しょうゆ 大さじ1
ゼラチン 5g
水 大さじ1
塩 小さじ１
■皮
強力粉 100g
薄力粉 25g
砂糖 小さじ1/2
塩 小さ1/2
お湯 80ml
■たね
豚ひき肉 150g
長ねぎ（みじん切り）40g
しいたけ（みじん切り）2個
おろしにんにく 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1
塩 小さじ1/2
作り方
1. スープを作る。水にゼラチンを振り入れてふやかしておく。鍋にスープの材料を全て入れて沸騰させ、浅い容器に入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
2. 皮を作る。ボウルに粉類を入れ、お湯を加えてゴムベラで混ぜる。まとまってきたら手でこねて、表面がなめらかになったらラップをかけて、室温で30分ほど休ませる。
3. たねを作る。ボウルに材料を全て入れ、白っぽくなって粘り気が出るまでよく混ぜる。
4. 台と麺棒に打ち粉をして、(2)の生地をせいろの約1.5倍の大きさになるように薄く延ばす（厚さ約2mm) 。中央は厚く、外側は薄く延ばす。
5. 直径21cm のせいろに生地をかぶせ、(3)をしきつめる。中央をくぼませて、固めた(1)をのせて、ひだをつくりながら皮を閉じる。せいろのふたをしめて約30分蒸したら、完成！
*蒸気が弱いようであれば、せいろをアルミホイルで包み、蒸気を逃さないようにする。
20 Comments
巨大(＾◇＾)
すごい調子のって勢いよく吸って喉やけどしそう
美味しそうだけど…猫舌にはキツイwww
ストローでのって、確かカナダにあるとかないとか、?
ストローは死ぬ
ストローも無理だけど、みんなでつついたら折角のスープがこぼれる💦やっぱり普通サイズがいいな(´ω｀)
大きいんか小さいんかはっきりせいw
小籠包は一口サイズだから意味があるのです。
I am a lonely potato.
●︿●
Just made this. Certainly tasty but difficult to make the skin thin/not leak soup before cutting it open!
ストローはいかんでしょw
Anyone speak English please
Rie told us about your video hihi
well done guys 🙂
Is that you red joker??
ほし
おいちちょう一
😑anyone
誰かの唾液混ざりそう｡ﾟ(ﾟ＾∀＾ﾟ)ﾟ｡
I love how tasty japans featured channels are tasty and rie. The best japaneese chef ever.
こんなことできる仲の友達ならいい、、いややっぱストローは無理だわw