とまらない美味しさ！ワカモレオニオンリング

ぜひ作ってみてくださいね！

ワカモレオニオンリング

材料：
よく熟したアボカド 3個
ライム 1個
A.トマト 1個
(さいの目切りにし、余分な水分は切っておく)
A.コリアンダー 1/4カップ(粗みじん切り)
A.にんにく 2片(みじん切り)
A.塩 大さじ1
A.チリパウダー 大さじ1/2
小or中サイズの玉ねぎ 2個
B.小麦粉
B.溶き卵 2個分
B.パン粉 2カップ
揚げ油
1. つぶしたアボカドとライム1個分の果汁をボウルに入れて混ぜる。(A)を加え、全体を混ぜ合わせる。
2. 玉ねぎを1.5cm幅の輪切りにし、1切れずつをリング状になるように丁寧に離す。
3.クッキングシートを敷いたトレイに(2)を並べ、中に(1)を詰める。固まるまで約1時間、トレイごと冷凍庫で冷やす。
4.(3)を(4)を順にまぶし、再度溶き卵とパン粉を付ける。
5.大きな深い鍋に180˚Cの揚げ油を熱し、(4)を揚げる。全面がきつね色になるまで揚げたら塩とライム果汁をふりかけ、サワークリームを添えて、完成！