ぜひ作ってみてくださいね!
マキアート・マカロン
16-18個分
材料:
■マカロン
卵白(室温に戻す)3個分(100g)
グラニュー糖 1/4カップ(50g)
粉砂糖 380g
アーモンドプードル 1カップ(110g)
エスプレッソパウダー 大さじ2
■バタークリーム
無塩バター(室温に戻す)110g
粉砂糖(ふるっておく)2カップ
バニラエクストラクト 大さじ2
*バニラエッセンス数滴で代用可
ココアパウダー(仕上げ用)少々
作り方
1. ボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで泡立てる。白っぽくなってきたらグラニュー糖を3回に分けて加え、ツヤが出てツノが立つまで泡立てる。
2. 粉砂糖、アーモンドプードル、エスプレッソパウダーをふるい入れ、ゴムベラで気泡をつぶさないようにして、35-45回ほど混ぜる。粉気がなくなったらまる口金をつけた絞り袋に入れ、オーブンシートをしいた天板に間隔をあけて、直径4cmほどに丸く絞り出す。
3. 天板を少し高いところから2,3回ほど落として気泡を抜き、室温で1時間ほど置いて表面を乾かす。
4. オーブンは140℃に予熱しておく。
5. バタークリームを作る。ボウルにバター、粉砂糖、バニラエクストラクトを入れて、ハンドミキサーで混ぜたら、好みの口金をつけた絞り袋に入れておく。
6. (3)の表面が指で触れるくらいに乾いたら、200℃のオーブンで15分焼く。
7. 焼き上がった(6)を完全に冷ましたら二枚一組にして、(5)を絞り出してはさむ。
8. ココアパウダーをふりかけたら、完成!
11 Comments
Wow!
マカロン食べたいな➰(´ρ`)
誰か作ってえぇぇぇぇ!!!w
マカロン・・・上手く作れない(;'∀')
マカロンて意外とカロリー高いよね( ˙-˙ )
マカロンつくれる人うちに欲しい
ラズベリーでもおいしそう!
マカロン前作ったけど一応表記時間通りやったんだけど焼き時間が足りなくて失敗した
砂糖は減らしても大丈夫かな?
1回もマカロンのあのクシュクシュっとしたところ出来た事ない・・・。
マカロナージュっていう工程は無しでも作れるんだ!
粉こぼしすぎな気がするw
せっかく分量はかってるのに…