カフェメニューをおうちで！ふかふかティラミスパンケーキ

ぜひ作ってみてくださいね！

ふかふかティラミスパンケーキ
1人分

材料：
■ コーヒーパンケーキ
薄力粉 150g
ホットミルク 100ml
クリームチーズ（室温に戻す） 50g
粉砂糖 30g
インスタントコーヒー 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ2
卵 1個

■ マスカルポーネクリーム
生クリーム 200ml
マスカルポーネチーズ（室温に戻す） 100g
粉砂糖 20g

■トッピング
ココアパウダー 適量
いちごなど好みのフルーツ 適量

作り方
1. コーヒーパンケーキを作る。ボウルにクリームチーズを粉砂糖を入れて、ゴムベラでよく練る。卵を割り入れて、ホットミルクにインスタントコーヒーを溶かしたものを注ぎ入れたら泡立て器でよく混ぜる。

2. (1)に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜる（あまり混ぜすぎない）。

3. フライパンにうすく油（分量外）をひく。中火で熱したフライパンに(2)をおたま一杯分落とし、5分ほど焼く。

4. 表面に気泡がぷつぷつと出てきたらうら返し、さらに5分焼く。焼きあがったら皿に重ねておく。

5. マスカルポーネクリームを作る。ボウルにマスカルポーネチーズと粉砂糖を入れ、ゴムベラでよく練る。

6. 別のボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーで七分立てにしたら、(5)を加えて混ぜ合わせる。

7. (4)に(6)をたっぷりとかけて、ココアパウダーをふりかける。好みのフルーツを添えたら、完成！