ぜひ作ってみてくださいね!
クリスマスカラー♪ しましまレアチーズケーキ
24×20cmのバット1枚分、約12個分
材料:
■ボトム
ビスケット 100g
溶かしバター 50g
■フィリング
クリームチーズ(室温に戻す)400g
砂糖 120g
生クリーム 400ml
ゼラチン 15g
水 90ml
抹茶 大さじ3
お湯 大さじ3
ラズベリー 100g
■トッピング
ホワイトチョコレート 適量
フリーズドライストロベリー 少々
アラザン 少々
作り方
1. ボトムを作る。ジップ付きの袋にビスケットを入れて、めん棒などで叩いて細かく砕く。ボウルに入れて、溶かしバターを加えて混ぜる。
2. クッキングシートをしいた型に(1)を入れて、指で強く押さえるようにしてしきつめたら、冷蔵庫に入れて冷やし固める(約30分)。
3. 水にゼラチンを振り入れてふやかしておく。
4. ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて、ゴムベラでよく練り混ぜる。なめらかになったら、あたためた生クリームを少しずつ加えて、ダマにならないように混ぜる。
5. (3)を600Wの電子レンジで10秒ほど加熱し、液状になったら(4)に漉し入れ、よく混ぜる。
6. (5)を2等分して、片方にラズベリーを、片方にお湯で溶いた抹茶を加え、よく混ぜる。
7. (2)のボトムにラズベリー入りのフィリングを流し入れて、冷凍庫に15分入れて冷やし固める。表面が固まり、指先で触っても何もついてこないようであれば、抹茶入りのフィリングを流し入れ、ラップをかけて、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。
8. 固まったら紙ごと型から外してまな板の上にのせ、端を切り落として、4-5cm角に切り分ける。このとき、包丁をお湯や火であたためるときれいに切り分けられる。
9. 湯煎で溶かしたホワイトチョコレートをフォークで少しすくい、振りながら線を描く。フリーズドライストロベリーとアラザンを飾ったら、完成!
9 Comments
もうクリスマスか…(遠い目)
クリスマス?ナニソレオイシイノ
切り取ったはじっこの部分ください
クリスマスケーキのCM並みにはやくない?
ビスケット‥‥また砕かれたのか‥‥笑
めっちゃかわいい!
食べてみたい~(*'ω')
Halloween is over, happy holidays.
Subscriber from philippines😊
😍