ぜひ作ってみてくださいね!
たっぷりベリーのパリブレスト
4人分
材料:
■カスタードクリーム
牛乳 240ml
砂糖 50g
コーンスターチ 大さじ2
バニラエクストラクト 小さじ1
卵黄 2個
■シュー生地
水 240ml
無塩バター(角切り) 115g
薄力粉 95g
卵 5個
塩 ひとつまみ
■フィリング
ホイップクリーム 240g
いちご 5個
ブラックベリー 5個
ブルーベリー 5個
粉砂糖 適量
作り方
1. カスタードクリームを作る。耐熱ボウルに卵黄、砂糖、コーンスターチ、バニラエクストラクト、牛乳を入れてよく混ぜる。ラップをかけて、600Wの電子レンジで2分ごとに取り出してかき混ぜ、計4分加熱する。
2. とろみがついたらラップをしいたバットに流し入れ、ぴっちりとラップをかけて、冷蔵庫で30分ほど冷やす。しっかり冷えたら泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜ、星口金をつけた絞り袋に入れておく。
3. オーブンは190℃に予熱しておく。天板にクッキングシートをしいておく。
4. シュー生地を作る。小鍋に水、バター、塩を入れて中火にかけ、沸騰したら火を弱めて薄力粉を加え、木べらなどで2分ほど練り混ぜる。
5. 生地がまとまってきて、鍋底からはがれるようになったら、火から下ろして5分ほど冷まし、粗熱をとる。
6. (5)に卵4個を一つずつ加え、そのつどよく混ぜる。木べらですくって生地がV字状に垂れる程度になったら、星口金をつけたしぼり袋に入れる。
7. クッキングシートをしいた天板に直径17cmほどの円状になるように絞り出す。二周目は最初の円の外側に、三周目は二つの円の上に絞り出し、ハケなどで溶き卵を塗る。
8. 190℃のオーブンで20分焼いたら、180℃に落としてさらに15分焼く。焼き上がったらオーブン庫内で10分ほど入れておく。その後、オーブンから出して冷まし、横半分に切る。
9. シュー生地の下半分にカスタードクリーム、ホイップクリームを順に絞り出す。ベリーを並べて、シュー生地の上部分を重ねる。粉砂糖をふりかけたら、完成!
23 Comments
first to comment👍 for once.
Great video😁
I love tasty japan 💜
よんこめ
Keep up all the great amazing work on making delicious good that’s so cute and adorable
I'll try and make that pate a choux and fail a million times…
Hi!
check out Bruno Albouze and his version! this is an amazing looking dessert and I'm sure it'll taste great too haha
Very good
yum!
塩ひとつまみをつまんでいないことに違和感。
This looks so oishi!
can you give me the music of this video
This music is fucking delightful LOL
This a reupload isn't it?
yummi
بزاف كيعجبوني الفديوات ديالك شكرا
Que legal
Amei
Reupload from Christmas
I saw in line .. and now iam trying to make for Saturday night
This is very alike to tastemade japan video from 2 June 2017😐
英語ばっかあって草