映画のおともに♪ キャラメルポップコーンチーズケーキ

ぜひ作ってみてくださいね！

キャラメルポップコーンチーズケーキ
18cm丸型、6人分

材料：
■ボトム
全粒粉ビスケット 150g
溶かしバター（無塩） 60g
牛乳 大さじ1

■フィリング
クリームチーズ（室温に戻す） 400g
生クリーム 200ml
グラニュー糖 120g
ラズベリー 100g
水 大さじ6
粉ゼラチン 15g

■キャラメルポップコーン
マシュマロ 80g
バター 60g
ポップコーン（塩味）30g

■ホットチョコソース
ダークチョコレート（刻む） 100g
生クリーム 100ml

作り方
1. ボトムを作る。チャック付きの袋にビスケットを入れて口を閉じ、麺棒で叩いて細かく砕く。

2. (1)をボウルに入れて、溶かしバターと牛乳を加えて馴染ませたら、オーブンシートをしいた丸型のそこに入れて平らにならし、スプーンの背などで押し固める。冷蔵庫に入れて冷やしておく。

3. フィリングを作る。水にゼラチンを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで20秒加熱して液状にする。

4. ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、なめらかになるまでゴムベラでよく練る。

5. 生クリームを3回に分けて加え、そのつどハンドミキサーでよく混ぜる。

6. (3)を加えてよく混ぜたら、ラズベリーを加える。ゴムベラで全体を混ぜたら、(2)に流し入れて、表面を平らにならし、冷蔵庫に入れて冷やし固める（約3時間）。

7. キャラメルポップコーンを作る。フライパンにバターを入れて中火にかける。

8. バターが溶けたらマシュマロを加え、木べらで潰しながらマシュマロを溶かす。

9. 全体がキャラメル色になったらポップコーンを加えて全体をよく和え、型から外した(6)の上に流し入れる。ポップコーンが固まる前に好みの大きさに切り分ける。

10. ホットチョコソースを作る。ボウルにダークチョコレートを入れ、沸騰直前まで温めた生クリームを加えて、なめらかになるまでよく混ぜる。ココットなどに入れ、チーズケーキにかけたら、完成！