Tasty Japan

炊飯器でしっとりやわらか！ローストビーフ丼



ぜひ作ってみてくださいね！

ローストビーフ丼
2人分

材料：
■ローストビーフ
牛もも肉 400g
おろしにんにく 小さじ2
塩 小さじ1
コショウ 適量

油 大さじ1

■オニオンソース
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
水 大さじ3
酒 大さじ1
酢 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
コチュジャン 小さじ2

■ヨーグルトソース
ヨーグルト 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
レモン汁 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/2

ごはん 2杯分
卵黄 2個
かいわれ大根 適量
ブラックペッパー 少々

作り方
1. 牛肉は冷蔵庫から出して30分程度置き、常温に戻す。にんにく、塩、コショウをすり込む。

2. フライパンに油を入れて強火で熱し、牛肉を焼く。表面のすべての面に焼き色をつけたら、触れられる程度まで冷ます（約5分）。チャック付きの袋に入れ、空気を抜く。フライパンはそのままにしておく。

3. 炊飯器に、袋に入れた牛肉を入れて皿などで重しをし、沸かしたお湯を入れる。肉全体が湯に浸かるようにし、保温する。（40分）

4. ソースを作る。牛肉を焼いたフライパンに玉ねぎを入れ、弱火で炒める。あめ色になったら酒、酢、しょうゆ、みりん、水、コチュジャンを入れてとろみがつくまで煮立たせる。

5. ヨーグルトソースを作る。ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜる。

6. 炊飯器から牛肉を取り出し、常温で30分程度冷ます（切り分ける前なら、冷蔵庫で3日ほど日持ちする）。冷めたらなるべく薄く切る。

7. 丼にごはんを盛ってローストビーフをのせる。玉ねぎソースとヨーグルトソースをかけ、卵黄とかいわれ大根を飾理、ブラックペッパーをかけたら、完成！

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33 Comments

  13. Tobi Tobias

    If only I can cook food I would really make this but sadly I can't and plus my mom is not going to make one of this if I asked her lol

  18. M Kamlunlal

    All the sauce and seasonings Will be finished before we gets to the rice. We will need to eat the rice pure.

  29. Karla Serrano

    🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤨🤔🤔🤔🤔

  30. RockPopper

    Tell me one thing.
    Why is the beef still red though it's been boiled or cooked for 40 minutes. Is it with special types of beef. Because out here it cooks completely when cooked for over 30 minutes

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