ぷちぷち食感が楽しい♪ レモンとポピーシードのケーキ

ぜひ作ってみてくださいね！

レモンとポピーシードのケーキ　

10人分

材料:
卵 4個
ギリシャヨーグルト 285g
はちみつ 255g
押麦 250g
レモン汁 60ml
ポピーシード 30g
ベーキングパウダー 9g
レモンの皮 小さじ1
塩 少々

作り方
1. オーブンは180℃に予熱しておく。

2. 押麦をフードプロセッサーで粉末状になるまで砕く。ボウルに卵を入れて溶き、ギリシャヨーグルトを加えてなめらかになるまでかき混ぜる。

3. はちみつ、レモン汁、レモンの皮を加えてよく混ぜる。(2)、ポピーシード、ベーキングパウダー、塩を加えて、粉気がなくなるまでよく混ぜる。

4. 型にバター（分量外）を塗っておく。(3)を流し入れ、180℃のオーブンで30-35分焼く。

5. 焼きあがったら型に入れたまま15分ほど休ませる。好みの大きさに切り分けたら、完成！