【ポテト好きに見てほしい🍟】ザクほく食感最高のフライドポテトとヤバいチーズクリーム#shorts

こんにちはポテタクです♪
今回はザクほく食感最高のフライドポティトと
ガーリックチーズ明太クリームソースを作りました！
これうますぎてヤバいです！

〈材料〉
じゃがいも　　　　4個(皮むいて350g)
（男爵）
お水(茹で用)　　　1ℓ
お塩(茹で用)　　　小さじ1
にんにく　　　　　2片
揚げ油　　　　　　適宜
お塩（仕上げ） 少々
〈ソース〉
クリームチーズ　　65g
（今回Kiri4個使用）
牛乳　　　　　　　大さじ2
（揚げたにんにく）　2片
明太子　　　　　　20g

〈作り方〉
①じゃがいもの皮をむき、芽をとって
　4等分にカットしてさっと水洗い

②お鍋にポティト・お水・お塩を
　入れて竹串がスーッと刺さるまで茹でる
　（目安:火にかけて10-12分）
※ 茹で過ぎ注意！ちょっと硬いかなくらいでOK
　
③②をザルにあげて
　5分ほどおいて水分飛ばす
　
④フライパンにポティトを重ならないように
　並べて油を入れてにんにくを投入し
　中火で着火

⑤2-3分経って泡がグツグツしてきたら
　ちょっと火を弱めてじっくり揚げていく
※油の温度の目安は160℃

⑥10分くらい揚げてにんにくが
　やわらかくなっていたら引きあげる
　
⑦ポティトをひっくり返し
　ここから10分じっくり揚げて
　（3分に1回ひっくり返す）
　こんがりキツネのええ色になったら
　ひきあげる

⑧熱いうちにお塩を振りかける　

《ソース作り》
❶クリームチーズをボウルに入れて
　600w15-20秒レンチンして
　やわらかくする

❷牛乳をダマにならないように
　2-3回に分けていれてよ〜く混ぜ合わせる

❸揚げたにんにくの皮をむいて
　ヘタを切り包丁でつぶして細かくたたいて
　❷に明太子と共に入れて混ぜ合わせたら
　ソースのできあがり！

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〜ポテトのタカタク〜
妻と2人のこどもたちのお腹を満たすことが使命の
ポティト好きサラリーマン『タカタク』が作る
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