100層のびっくりラザニア
20人分
材料:
■ベシャメルソース
バター 110g
薄力粉 60g
牛乳1900ml
塩 小さじ2
コショウ 小さじ1
ナツメグ 小さじ1/2
■ミートソース
牛ひき肉 2700g
トマトソース 800g
セロリ(粗みじん切り) 450g
玉ねぎ(粗みじん切り) 300g
にんじん(粗みじん切り) 250g
トマトペースト 110g
チキンスープ 1000ml
オリーブオイル 120ml
塩 大さじ1
コショウ 大さじ1/2
パルメザンチーズ 230g
ラザニア 108枚
青ねぎ(小口切り) 40g
作り方
1. オーブンは180℃に予熱しておく。
2. 台にアルミホイルを1.8mしき、左から2枚ずつ4セット(計8枚)のラザニアを並べる(各ラザニアセットの間は1.5cm空ける)。
3. アルミホイルの右半分を(2)の上にかぶさるように折り曲げて、ラザニアのふちに沿って指であとをつける。上下の余ったアルミホイルもラザニア部分で折り曲げ、平らにする。
4. (3)を折り曲げて四角くする。
5. ベシャメルソースを作る。中火で熱したフライパンでバターを溶かし、薄力粉を加えて、クリーム色になるまでよく混ぜる。
6. (5)がフツフツとしてきたら、牛乳を加えて混ぜ合わせ、塩、コショウ、ナツメグを加えてよく混ぜる。
7. 再びフツフツとしたら火から外し、ボウルに移して表面にラップをぴったりとかける。
8. ミートソースを作る。鍋にオリーブオイルを入れて強火で熱し、香りが立ったら玉ねぎ、にんじん、セロリを加えてしんなりするまで炒める。
9. 牛ひき肉を加え、木べらで崩しながらよく混ぜる。
10. 肉の色が変わったら、トマトソースとトマトペーストを加え混ぜ合わせ、塩、コショウ、チキンスープを加えてよく混ぜたら、蓋をして弱火にし、2時間ほど煮込む。
11. 23×23cmの正方形の型に油を塗り、アルミホイルをしく。ベシャメルソースを薄く塗り、ラザニアを横並びに2枚のせる。ミートソースを上に塗り広げ、ベシャメルソースを上から薄く塗る。
12. ラザニア、ミートソース、ベシャメルソースの順に重ねる(ラザニアの向きは交互にする)。
13. 50層目になったら(4)を型の間に入れる。
14. 99層目まで、(13)を繰り返す。
15. パルメザンチーズを全体にふりかけ、アルミホイルをかぶせて180度のオーブンで1時間30分焼く(45分たったらアルミホイルをとる)。
16. 焼き上がったら2時間ほど冷まし、型からはずして青ねぎをふりかける。好みの大きさに切り分けたら、完成!
35 Comments
めっちゃ重そう!二つの意味で
Why do you remove the icon!
that looks dry!
That would be waaaaaaay too thick
too tiring to make
最初のアルミホイルのラザニアは何?型になっただけ?
何時間で出来上がるか知りたいです!ww
This seems excessive.
Nahh.. Pass..
that is not 100
私は速く読むことができません😭😭
これ実際は104枚らしいですね。
本家のメイキング映像を見ましたが、重いしアルミはくっつくしで作るの大変そうでした(^_^;)でも凄く美味しそうです(*^-^*)
1層2枚ってことは
100層で200枚もあるのか…
驚きだしカロリーも死にそうだけど食べてみたいですな!!ww
とにかくラザニアシートとアルミホイルをたくさん使う料理ってことですね
量が業務用ww
狂気
こんにちは
手がイケメン
ナイスファイト~!!
ミルフィーユみたいで美味しそう✨食感も楽しそう😌👍
これ失敗したら泣くやつやん
電気代半端なさそうwww
普通のラザニアでもめんどくさくて作る気しないのに100層も作るなんて凄いな…
Plz subtitle.🙏🙏🙏
重ねてる時気が遠くなりそう
この作り手さんに敬意を表さざるを得ない……
100 Layer Lasagna
Is no one gonna comment on the Pink Panther like music ?
味が濃そうだ…。ご飯と食べたい(カロリーが増える)
3日くらい食べれそう
It's looks like a "lapis legit" from indonesian 😂
暇かよ
最近のtastyは迷走気味だな。
100層もすごいね!
the moment you realize it was from other tasty
水分を吸ってしまいそうですね