Tasty Japan

お手軽ハワイアン♪サーモンポキ丼



ぜひ作ってみてくださいね！

サーモンポキ丼

1人分

材料：
■酢飯
米 1.5合（240g）
水 240ml
すし酢 大さじ3
砂糖 小さじ1.5
塩 小さじ1.5

◼︎サーモンポキ
刺身用サーモン（さく） 230g
しょうゆ 大さじ2
レモン汁 大さじ2

◼︎トッピング
アボカド（薄切り） 1/2個
きゅうり（半月切り） 1/2本
ガリ 大さじ2
青ねぎ（小口切り） 1本分
のり 5枚
白ごま 小さじ1/4
黒ごま 小さじ1/4

作り方
1. 米を洗って水を切り、鍋に入れ、水を加えて蓋をしたら中火にかける。

2. 沸騰したら弱火にし、10分加熱する。火を止めて15分ほど蒸らしたら、しゃもじでごはんをかるく混ぜる。

3. ボウルにごはんを移し、すし酢、砂糖、塩を合わせたものをまわしかけ、ご飯が熱いうちにしゃもじで切るように混ぜる。

4. サーモンを1cm角に切ったらボウルに移し、しょうゆとレモン汁を加えてよく和える。

5. 丼に酢飯を盛り、(4)の汁気を切ってのせる。トッピングの具材を添えて、白ごま、黒ごまをふりかけたら、完成！

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13 Comments

  3. HA RU

    ポキのイメージって
    鮪か鰹だったけど、サーモンも美味しそう！

  4. SS PontA

    すし酢って既に砂糖と塩が入っていたと思うんですが…
    さらに追加するんでしょうか??

  8. santolify

    You can't just buy raw salmon anywhere. You've got to freeze it for at least a week to kill living parasites in the fish.

  9. Deadvenom

    Btw, if you're going to use sushi rice (because it's sticky), then you need to rinse it multiple times until the water is clear to get rid of the excess starch. After, you let it soak in the water for at least 30 minutes, or up to overnight in the refrigerator. Then steam or throw in the rice cooker and you'll have some seriously sticky rice.

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