台湾の定番フード！ルーローハン

ぜひ作ってみてくださいね！

ルーローハン
2人分

材料：
豚バラ肉ブロック 200g
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
しいたけ（みじん切り） 2個
ゆで卵 2個
生姜（みじん切り） 1片
にんにく（みじん切り） 1片
八角 1個
水 250ml
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
ごま油 大さじ1

チンゲン菜（茹でる） 適量
ごはん 適量

作り方：
1. 豚バラ肉は1cmの角切りにする。
2. 鍋にごま油を引いて弱火で熱し、生姜、にんにくを加えたら香りが出るまで炒める。
3. 玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら豚バラ肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
4. しいたけと八角を加え、軽く炒めたら、水、砂糖、しょうゆ、酒、酢、オイスターソースを加え、ひと煮立ちさせる。
5. ゆで卵を加え、弱火で30分ほど煮込む。
6. 器にごはんを盛って(5)をのせ、チンゲン菜とゆで卵を添えたら、完成！

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(English Recipe)

Lu Rou Fan
Servings: 2

INGREDIENTS
200 grams pork belly
1 tablespoon sesame oil
1 teaspoon chopped ginger
1 teaspoon chopped garlic
½ medium white onion, chopped
2 shiitake mushrooms, chopped
1 star anise pod
250 milliliters water
2 tablespoons sugar
2 tablespoons sake
2 tablespoons vinegar
2 tablespoons soy sauce
1 tablespoon oyster sauce
2 hard-boiled eggs, peeled
Cooked white rice, for serving
Steamed bok choy, for serving

PREPARATION
Dice the pork belly.
Heat the sesame oil in a medium pot over low heat. Add the ginger and garlic and cook until fragrant, 1-2 minutes.
Add the onion and cook until translucent, about 5 minutes. Add the pork belly and cook until it starts to brown, about more 5 minutes.
Add the shiitake mushrooms and star anise pod and stir. Add the water, sugar, sake, vinegar, soy sauce, and oyster sauce, stir well, and bring to a boil.
Add the boiled eggs, turn to coat in the sauce, and simmer uncovered for 30 minutes.
Serve over rice with bok choy and halved boiled eggs.
Enjoy!