美味しさに悶絶！とろ〜りのびるチーズケーキ

ぜひ作ってみてくださいね！

のびるチーズケーキ
6個分

材料：
クリームチーズ(室温に戻す) 100g
さけるチーズ(3等分に切る) 2本
ホットケーキミックス 100g
卵 1個
牛乳 50ml
溶かしバター(無塩) 50g
砂糖 30g
レモン汁 小さじ1
粉チーズ 適量

作り方：
1.オーブンを180℃に余熱する。バターは600Wの電子レンジで20〜30秒加熱して溶かしておく。

2.ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてよく練り混ぜる。

3.卵、牛乳、レモン汁を加えてよく混ぜ、溶かしバターを少しずつ加えながら混ぜる。ホットケーキミックスを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

4.マフィン型に溶かしバター(分量外)を塗り、1/3の高さまで(3)を等分に流し入れ、さけるチーズを入れる。上から(3)を等分に流し入れ、粉チーズを振りかける。

5.180℃のオーブンで20〜25分焼いたら、完成！

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(English Recipe)

Stretchy Cheesecake
Servings: 6

INGREDIENTS
100 grams cream cheese, softened
30 grams sugar
1 large egg
50 milliliters milk
1 teaspoon lemon juice
50 grams unsalted butter, melted, plus more for greasing
100 grams pancake mix
50 grams string cheese, cut crosswise into ¾-inch pieces
Grated Parmesan cheese, for sprinkling

PREPARATION
Preheat the oven to 350˚F (180˚C).
In a medium bowl, combine the softened cream cheese and sugar with a rubber spatula.
Add the egg, milk, and lemon juice and whisk well to combine.
Add ⅓ of the melted butter and whisk to incorporate. Add the rest of the melted butter and whisk until combined.
Add the pancake mix and fold until well combined.
Brush a 6-cup muffin tin with melted butter. Divide the batter between the cups, filling each about halfway. Put a piece of string cheese in the center of each cup and cover with the remaining batter. Sprinkle with Parmesan cheese.
Bake for 20-25 minutes, until golden brown.
Enjoy!