栗がゴロっと！チョコマロンどら焼き

ぜひ作ってみてくださいね！

マロンクリームのチョコどら焼き
直径8cm 4個分

材料：
■どら焼きの皮
薄力粉 70g
ココアパウダー 30g
牛乳 100ml
卵 1個
砂糖 大さじ2
はちみつ 大さじ1
みりん 小さじ2
ベーキングパウダー 小さじ2

■マロンクリーム
生クリーム 200ml
栗の甘露煮(半分刻む) 8粒
砂糖 大さじ1
ココアパウダー 大さじ2

作り方：
1.どら焼きの皮を作る。ボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖、はちみつを加えて混ぜる。

2.牛乳を加えて混ぜ合わせたら、薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる。ならかになったらみりんを加えて混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど生地を休ませる。

3.フライパンにサラダ油(分量外)を薄く引いて中火に熱し、(2)を直径8cmの円になるように流し入れる。

4.生地の表面にプツプツと気泡が出てきたらうら返し、両面を色よく焼いたら粗熱をとる。

5.マロンクリームを作る。ボウルに生クリーム、砂糖、ココアパウダーをふるい入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。栗の甘露煮を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

6.どら焼きの皮を2枚1組にし、マロンクリームと栗を挟んだら、完成！

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(English Recipe)

Chocolate Chestnut Dorayaki
Servings: 4

INGREDIENTS
Dorayaki
1 large egg
2 tablespoons sugar
1 tablespoon honey
100 milliliters milk
70 grams flour
30 grams cocoa powder
2 teaspoons baking powder
2 teaspoons mirin
Oil, for greasing

Chestnut and Cocoa Cream
200 milliliters heavy cream
1 tablespoon sugar
2 tablespoons cocoa powder
8 sweet-boiled chestnuts, chopped, plus 4 whole, divided

PREPARATION
Make the dorayaki: In a medium bowl, lightly beat the egg. Add the sugar and honey and whisk well.
Whisk in the milk, then sift in the flour, cocoa powder, and baking powder and whisk until well combined. Add the mirin and whisk to incorporate.
Chill for 30 minutes.
Lightly grease a medium skillet with oil, then heat over medium heat. Ladle the batter into the skillet to make a circle about 3 inches in diameter. Cook the pancake until air bubbles form on the surface, then flip and cook on the other side until cooked through, about 3 minutes total. Repeat with the remaining batter.
Make the chestnut and cocoa cream: In a large bowl, combine the heavy cream and sugar. Sift in the cocoa powder. Beat with an electric hand mixer until stiff peaks form.
Add the chopped chestnuts and fold with a rubber spatula to combine.
Spread 1 dorayaki with the cream and place a whole chestnut in the center. Top with another dorayaki. Repeat with the remaining dorayaki and cream.
Enjoy!