フライパンで簡単！包丁いらずのさば缶カレー

ぜひ作ってみてくださいね！

フライパンで簡単！包丁いらずのさば缶カレー
2人分

材料：
さば水煮缶 1缶（200g）
カットトマト缶 1缶（400g）
しめじ 100g（小房に分ける）
キャベツ 100g（ひと口大にちぎる）
サラダ油 大さじ1
コンソメ 小さじ1
カレー粉 大さじ3
にんにく（すりおろし） 小さじ1
生姜（すりおろし） 小さじ1
塩 少々
コショウ 少々

ごはん 茶碗2杯分
パセリ 適量

作り方：
1.フライパンにサラダ油、にんにく、生姜を入れて弱火にかける。香りが立ったらしめじを加えて中火で炒め、しんなりしたらキャベツを加えて炒め合わせる。

2.カレー粉を加えて炒め、全体に馴染んだらさば水煮缶を汁ごと加え、トマト缶、コンソメ、塩、コショウを加えて軽く混ぜる。

4.ふつふつと沸騰してきたら弱火にし、フタをして10分煮込む。

5.ごはんを器に盛り、4をかけてパセリを散らしたら、完成！

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(English Recipe)

Canned Mackerel Tomato Curry
Servings: 2

INGREDIENTS
1 tablespoon canola oil
1 teaspoon grated ginger
1 teaspoon grated garlic
100 grams beech mushrooms
100 grams green cabbage, chopped
3 tablespoons curry powder
200 grams canned mackerel
400 grams canned tomatoes
1 teaspoon chicken stock powder
Kosher salt, to taste
Pepper, to taste
300 grams steamed white rice
Chopped fresh parsley, for garnish

PREPARATION
1. Heat the canola oil in a medium pan over low heat. Add the garlic and ginger and cook until fragrant, about 2 minutes.
2. Add the beech mushrooms, increase the heat to medium, and cook until tender, 3 minutes. Add the cabbage and sauté until tender, 3 minutes more.
3. Add the curry powder and stir to incorporate. Add the mackerel, tomatoes, chicken stock powder, salt, and pepper, and mix to combine. Bring to a boil, then reduce the heat to low, cover, and simmer for 10 minutes.
4. Serve the curry with steamed rice and garnish with parsley.
5. Enjoy!