【ポテト好きに見てほしい🍠】もう爆発しない！ポン・デ・さつまポティト！ハロウィン#shorts

こんにちはポテタクです♪
以前爆発する危険なポン•デ•ポティト作った時に
視聴者さんから爆発しない方法教えていただいたので
今回はさつまポティトを使ってリベンジしました！

〈砂糖とベーキングパウダーが爆発を防ぐ理由〉
砂糖は生地の水分吸収してくれて
爆発の原因になるグルテン膜を
作らせない効果がある

ベーキングパウダーは
加熱したときに発生するガスが
生地に穴を開けてくれて
徐々にガスが抜けて
爆発しにくくなるみたいです

実際にこの分量で190℃の油で
真っ黒になるまで揚げてみましたが
爆発しませんでした！

〈材料〉
さつまいも　　　　 2本(皮むいて380g)
（鳴門金時）
お水(茹で用)　　　　 1ℓ
お塩(茹で用)　　　 小さじ1
Aきび砂糖　　　　　 大さじ1
Aベーキングパウダー 小さじ1 (5g)
A片栗粉 大さじ4
Aお塩 少々
A牛乳　　　　　　　大さじ3-4
揚げ油　　　　　　　適宜

【デコレーション用】
粉砂糖 25g
牛乳 小さじ2
チョコスプレーやチョコペンなど

〈作り方〉
①さつまいもの皮をむき
　テキトーなサイズにカット

②お鍋にお水・お塩・さつまポティトを
　入れてお箸がスーッと刺さるまで茹でる
　（15-20分）

③熱いうちに裏ごして材料Aを
　全て入れてよ〜くこねる
※さつまいもによって水分量など違うので
　牛乳の分量は様子を見ながら加える
　
④1個10gでまるめてクッキングシートの
　上に8個並べてリングを作る
Point：接着面にお水をつけて離れにくくする

⑤160-170℃の油に
　形が崩れないようにそーっと入れる

⑥2分経ったらクッキングシートを取って
　ここからさらに3分揚げて
　こんがりキツネのええ色になったら
　ひきあげる

⑦ボウルに粉砂糖・牛乳を入れて
　よ〜く混ぜあわせ
　ポン•デ•さつまポティトにコーティングする
　コーティングが乾いたらできあがり！

注：チョコスプレーなどつける場合は
　　乾く前につける

よかったら参考にしてみてね♪
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(YouTubeの仕様変更でリンク貼れなくなった為)

〜ポテトのタカタク〜
妻と2人のこどもたちのお腹を満たすことが使命の
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