さくもち！ピリうま！明太マヨのいももちミニサンド ｜ How to make Mentaiko and Mayonnaise of Rice Cake

外はサクッと、中はもちっと！いももち×明太マヨの組み合わせがやみつき！
料理のアクセントとして、ピリッと辛い明太マヨを手軽に楽しめます♪
可愛いいももちサンドを、ぜひ普段のおやつやパーティーにどうぞ♪
[Presented by やまや]

■材料（8個分）
じゃがいも　　　2個(200g)
片栗粉　　　大さじ3
塩　　　少々
サラダ油　　　大さじ2
やまや めんたいマヨネーズタイプ　　　適量
大葉　　　6枚
＜お好みで＞
ミニトマト(くし切り)　　　8個
パセリ(刻み)　　　適量

■手順
1. じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらし、水気を切る
2. 鍋にじゃがいも、じゃがいもが浸るくらいの水を入れ、中火にかける
3. 沸騰したら10分程煮て、水気を切る
4. ボウルにじゃがいもを入れて、滑らかになるまでつぶす
5. 片栗粉、塩を加えてよく混ぜ、粗熱をとる。タネを伸ばし、直径4cmの丸型で24個分くり抜く
6. フライパンにサラダ油を入れて熱し、タネを並べて焼き色がつくまで中火で焼く
7. 上下を返し、焼き色がついたら取り出す
8. 7のいももちの上に、やまや めんたいマヨネーズタイプ、4等分した大葉を重ね、繰り返して3段まで積み上げる
9. 好みでミニトマトを上にのせて、ピックをさしてパセリをちらす

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