ごま油とねぎが食欲そそる！鮭となすの香味だれがけ

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ごま油とねぎが食欲そそる！「鮭となすの香味だれがけ」

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がっつり大満足！ごま油とねぎが食欲をそそる！
鮭と野菜の甘みとたれの香ばしさが◎
香りよし味よし彩りよしでご飯が進みます♪

材料
（2人分）
生鮭　　　　2切れ
塩こしょう　少々
片栗粉　　　適量
なす　　　　2本
サラダ油　　大さじ2
ししとう　　6本
☆の香味だれ
ねぎ　　　　　　1本
しょうが　　　　1かけ
砂糖　　　　　　大さじ1/2
酢　　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　大さじ2
ごま油　　　　　大さじ1
サラダ油(鮭用)　大さじ2

手順
1　生鮭は食べやすい大きさに切り、塩こしょう、片栗粉をまぶす
2　なすは食べやすい大きさに切り、ボウルに入れてサラダ油を加えて全体に混ぜる
3　ねぎ、しょうがはみじん切りにする。容器に☆を入れて混ぜて香味だれを作る
4　フライパンにサラダ油を入れて熱し、生鮭を入れて焼き色がつくまで中火で焼く
5　上下を返し、生鮭に火が通るまで2~3分程度焼き取り出す
6　同じフライパンになすを加えてしんなりするまで炒め、ししとうを加えてさっと炒める
7　器に生鮭、なす、ししとうを盛り香味だれをかける

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