ワンパンでがっつり飯！鉄板焼き風弁当　｜　How To Make Teppanyaki Style Lunch Box

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こんがり焼いた焼きおにぎり、卵1個でできるミニお好み焼き！
シャキシャキジューシーな肉巻きを1つのフライパンで一気仕上げ！
焦げたしょうゆが香ばしい、食欲そそるお弁当です♪

■材料(1人分)
・ごま油　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
・ミニトマト　　　　　　　　　　2個
【バターコーンの焼きおにぎり】
・あたたかいごはん　　　　　　　どんぶり1杯分
・コーン（缶）　　　　　　　　　大さじ3
・バター　　　　　　　　　　　　10g
・しょうゆ　　　　　　　　　　　小さじ2
・みりん　　　　　　　　　　　　小さじ1
【ミニお好み焼き】
・卵　　　　　　　　　　　　　　1個
・キャベツ　　　　　　　　　　　1枚
・紅しょうが　　　　　　　　　　小さじ1
・和風顆粒だし　　　　　　　　　小さじ1/2
・薄力粉　　　　　　　　　　　　大さじ2
・お好み焼きソース　　　　　　　大さじ1
・マヨネーズ　　　　　　　　　　適量
・青のり　　　　　　　　　　　　適量
【野菜の肉巻き】
・エリンギ（小さめ）　　　　　　1本
・ピーマン　　　　　　　　　　　1個
・豚ロース薄切り肉　　　　　　　2枚
・塩こしょう　　　　　　　　　　少々

■手順
(1)【バターコーンの焼きおにぎり】ボウルにあたたかいごはん、コーン、バターを入れて混ぜる。
(2)ラップにごはんの半量をのせ、おにぎりにする。同様に計2個作る。
(3)ボウルにしょうゆ、みりんを入れる。
(4)【ミニお好み焼き】キャベツ、紅生姜はみじん切りにする。
(5)ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。キャベツ、紅しょうが、和風顆粒だし、薄力粉を入れて混ぜる。
(6)【野菜の肉巻き】エリンギは棒状に切る。ピーマンはヘタをとり、棒状に切る。
(7)豚肉に塩こしょうをし、エリンギ、ピーマンを半量づつ巻く。
(8)フライパンにごま油を入れて熱し、おにぎり、肉巻きを入れて中火で3分上下を返しながら焼く。
(9)お好み焼きの生地を3等分にして入れる。おにぎりには、しょうゆとみりんのタレを半量かける。ふたをして3分蒸し焼きにする。
(10)お好み焼きの生地を裏返し、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のりをかけ取り出す。肉巻きは取り出す。
(11)おにぎりは裏返し、タレをかけ、こんがりと焼く。
(12)弁当箱にバターコーンの焼きおにぎり、ミニお好み焼き、野菜の肉巻き、ミニトマトを詰めて完成。

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