揚げずにサクッと♪ たけのこ肉巻きフライ　｜　How To Make Fried Bamboo Shoot Meat Roll

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マヨネーズを衣の代わりに使いパン粉をつけて少ない油で焼きます！揚げた筍は縦半分に切ると断面がきれい♪食卓に出すとびっくりすること間違いなし。

■材料 (2人分)
・たけのこ(水煮)　　　　　 400g
・豚ロースしゃぶしゃぶ肉　8枚
・塩こしょう　　　　　　　少々
・マヨネーズ　　　　　　　大さじ3
・パン粉 　　　　　　　　　大さじ5
・サラダ油　　　　　　　　大さじ3
・中濃ソース　　　　　　　適量

■手順
⑴ たけのこは横半分に切り、下の部分は4等分に切り、穂先の部分は半分に切る。（たけのこが大きい場合は切る大きさを変えてください。）
⑵ 豚肉に塩こしょうをふり、たけのこに巻きつける。軽く握って密着させる。
⑶ ⑵ にマヨネーズを全体につけ、パン粉をまぶす。（マヨネーズを衣がわりに使ってバッター液いらず！）
⑷ フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉を巻いたたけのこを入れて中火で肉に火が通り、全体がこんがり色づくまで揚げ焼きにする。
⑸ 半分に切り、お好みでソースをつけてお召し上がりください

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