ついつい写真に撮りたくなる♪ひとくち餃子　｜　How To Make Bite Size Dumpling

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ついつい写真に撮りたくなる♪「ひとくち餃子」

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餃子の上に具材をのせる新発想！おもてなしにもオススメの一口餃子です♪お好みで色々な食材をのせて作ってみてください。

■材料(24個分)
・豚ひき肉　　　　　　200g
・ねぎ　　　　　　　　10cm
・餃子の皮（大判）　　24枚
・ごま油　　　　　　　大さじ1
[☆肉だね調味料]
・塩こしょう　　　　　少々
・オイスターソース　　大さじ1
・おろししょうが　　　小さじ1
＜明太マヨ＞
・明太子　　　　　　　1本
・大葉　　　　　　　　4枚
・マヨネーズ　　　　　大さじ1
＜味卵＞
・うずらの卵（水煮）　4個
・めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
＜角切り野菜＞
・ミニトマト　　　　　4個
・きゅうり　　　　　　1/3本
・オリーブオイル　　　大さじ1

■手順
(1)ねぎはみじん切りにする。大葉は千切りにする。
(2)ミニトマト、きゅうりは5mmの角切りにする。
(3)明太子は真ん中に切り込みを入れて中身を取り出す。
(4)ボウルに明太子、マヨネーズを入れて混ぜる。
(5)別のボウルに豚ひき肉、ねぎ、☆を加えて粘りが出るまで混ぜる。
(6)餃子の皮の中央に5をスプーン1杯分のせ、皮のふちに水(分量外:適量)をぬり、ひだを作りながら中央に空洞ができるように包む。
(7)ボウルにうずらの卵、めんつゆを入れて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で15分漬ける。
(8)別のボウルにミニトマト、きゅうり、オリーブオイルを入れて混ぜる。
(9)フライパンにごま油を入れて熱し、餃子を並べ、焼き色がつくまで中火で焼く。
(10)水(分量外:150cc)を入れてふたをし、肉に火が入るまで5分蒸し焼きにする。火を強めて水分を飛ばす。
(11)それぞれの具材を、餃子の空洞にのせる。

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