ボウルで作れる♪チョコミントドームケーキ

ぜひ作ってみてくださいね！

チョコミントドームケーキ
1台分

材料：

ブラウニーミックス（袋の表記通り材料を混ぜる） 285g

生クリーム 600ml

ペパーミントエクストラクト 小さじ1/2

グラニュー糖 100g

食用色素（緑）3適

ホワイトチョコレートチップ 175g

生クリーム（温めておく） 120ml

チョコレートチップ 175g

ミントチョコレートクッキー（半量は砕いておく）30枚

ミント 適量

作り方：

1.オーブンは180℃に余熱する。

2.ブラウニーミックスは袋の表記通りに材料を混ぜ合わせる。直径20cmのケーキ型にサラダ油を薄く塗り、生地を流し入れて180℃で30分焼く。

3.ボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。

4.ペパーミントエクストラクト、グラニュー糖、食用色素を加え、ヘラで均等に混ぜ合わせる。

5.別のボウルにホワイトチョコレート、温めた生クリームを加え、1分ほど置いてから滑らかになるまで混ぜる。

6.(5)を(4)に加えてよく混ぜ合わせ、チョコレートチップ、砕いたミントチョコレートクッキーを加えてさっくりと混ぜ合わせる。

7.ボウルの内側にミントチョコレートクッキーを並べ、(6)を加えて平らにならす。(2)のブラウニーを被せて上から軽く押さえ、冷凍庫に入れて5時間冷やす。

8.皿の上に裏返して取り出し、お好みの大きさに切り分けてミントを添えたら、完成！

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MINT CHOCOLATE COOKIE DOME CAKE
Servings: 8

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Mint Chocolate Cookie Dome Made With Brownies And Mousse

PREP_TIME_MINUTES
30
COOK_TIME_MINUTES
30
TOTAL_TIME_MINUTES
360+

DESCRIPTION
This Mint Chocolate Cookie Dome is quick to assemble and will have everyone talking. The cookies give crunch on the outside, the brownie serves as a soft chewy base, and the mousse inside perfectly balances mint flavor and sweetness. Serve it at a fun dinner party or even a St. Patrick’s Day celebration.

INGREDIENTS
1 10-oz box brownie mix, batter prepared according to package instructions
3¼ cups cold heavy cream plus ½ cup, hot, divided
½ teaspoon peppermint extract
½ cup granulated sugar
3 drops green gel food coloring
1 cup white chocolate chips
1 cup mini chocolate chips
30 mint chocolate cookies, crushed, plus 45 whole, divided
Fresh mint leaves, for garnish

PREPARATION
1. Preheat the oven to 350˚F (180˚C).
2. Prepare the brownie batter according to the package instructions. Pour the batter into a greased 9-inch round cake pan. Bake according to the package instructions, about 30 minutes, until a knife inserted in the center comes out clean. Let cool completely.
3. In a large bowl, beat the cold heavy cream with an electric hand mixer until soft peaks form. Fold in the peppermint extract, sugar, and green food coloring with a rubber spatula until incorporated.
4. In a medium bowl, pour the hot heavy cream over the white chocolate chips. Let sit for 1 minute, then stir with a rubber spatula until smooth. Fold the white chocolate mixture into the whipped cream until no streaks remain. Fold in the mini chocolate chips and crushed mint chocolate cookies.
5. Line a 10-inch diameter bowl with the whole mint chocolate cookies. Carefully pour the whipped cream mixture over the cookies and spread evenly. Place the brownie upside down on top and lightly press into the cream.
6. Cover and freeze until solid, at least 5 hours or overnight.
7. Invert the bowl onto a serving plate and let the the ice cream dome to release from the bowl. Slice and serve, garnished with fresh mint.
8. Enjoy!

inspired by: https://tasty.co/recipe/cookies-ice-cream-dome-cake