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■材料
・土台
クッキー　100g
バター　　 50g
・ポテト
さつまいも（皮を除く） 約400g
砂糖 　　　　　　　 60g
バター 30g
生クリーム 50g
卵黄 1個
上塗り用卵黄 1個

■作り方/手順
1.クッキーと溶かしバターをフードプロセッサーにかける
2.型に敷き詰め、1時間冷蔵庫で冷やす
3.さつまいもの皮をむき1センチ角に切る
4.3分間水にさらし、水を切り電子レンジで6分加熱する
5.(4)を潰したらバター、砂糖、卵黄、生クリームを加え滑らかになるまで混ぜる
6.(5)を裏ごしし、(2)の土台に流し込んでスプーンとラップで平らにする
7.表面に卵黄を塗る
8.200度で20分焼き、お好みの本数に切って完成

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