ピリ辛！美味しい！厚揚げ麻婆豆腐の作り方　｜　How to make Mapo Tofu with Fried Tofu

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暑い時期のカレーも美味しいですが、厚揚げ麻婆豆腐で辛さを味わいませんか？
にんにくと生姜でスタミナをつけて暑さに備えましょう！
ご飯との相性がバッチリです！

材料
A鶏ガラ　　　　小さじ1
A水　　　　　　 150cc
A酒　　　　　　大さじ1
A醤油　　　　　大さじ1/2
A砂糖　　　　　小さじ1
・厚揚げ　　　　1枚
・もやし　　　　1/2袋
・豚ひき肉　　　150g
・にんにく　　　1かけ(みじん切り)
・青ネギ　　　　適量(みじん切り)
・生姜　　　　　1かけ(みじん切り)
・甜麺醤　　　　大さじ2
・水溶き片栗粉　適量
・ラー油　　　　適量
・ごま油　　　　適量
手順
1. ボウルにAを入れて混ぜる
2. 油を引いたフライパンににんにく、青ネギ、生姜、甜麺醤を加えて混ぜる
3. ひき肉を入れて全体が混ざったらもやしとA、食べやすい大きさにカットした厚揚げを入れる
4. 厚揚げに味がしみるまで蓋をして煮たら水溶き片栗粉を加えて混ぜる
5. 最後に青ネギとラー油とごま油をかけて完成！