じゅわっとダシがしみ出る！ナスと豚肉のジューシー南蛮　｜　How To Make Baked Eggplants and Pork with Sauce

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じゅわっとダシがしみ出る！「ナスと豚肉のジューシー南蛮」

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ごま油の香ばしい風味と絶品南蛮だれでなすがジューシー！
しっとり豚肉と一緒にさっぱりといただけます。
今晩の1品にいかがでしょうか？

材料
(2人前)
・豚バラ薄切り肉 150g
・なす 　 3本
・玉ねぎ 1/4個
・薄力粉 適量
・ごま油 大さじ2
☆の調味料
・めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
・酢 　 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・水 　大さじ2
・おろししょうが 小さじ1
・唐辛子（輪切り） 1つまみ
手順
1.　豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、薄く薄力粉をまぶす。なすは斜め薄切りにして水にさらし、水気を切る。玉ねぎを薄切りにして水に5分ほどさらして水気を切る
2.　容器に☆を入れて混ぜる
3.　フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を入れて弱火で焼き色がついたら裏に返して肉に火が通るまで焼いて取り出す。なすを入れて中火で両面こんがりと焼き、2につける
4.　器に盛り、しょうが、大葉をのせて完成

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