カラフルな見た目は、まるでカフェメニュー!
色とりどりの具材を並べ、エスニック風に味付けしました。
いろんな食感が楽しめる、見た目も味も美味しいレシピです♪
ぜひ作ってみてくださいね!
エスニック風和え麺
2人分
材料:
米麺(フォー) 100g(水で戻す)
■肉そぼろ
豚ひき肉 150g
(A)酒 大さじ1
(A)ナンプラー 大さじ1
(A)サラダ油 大さじ1/2
(A)砂糖 小さじ1
(A)しょうが(すりおろし) 小さじ1
(A)にんにく(すりおろし) 小さじ1
(A)コショウ 少々
■トッピング
にんじん 80g
紫キャベツ 80g
塩 小さじ1
もやし 80g
パクチー 20g
大葉(千切り) 6枚
レモン(くし切り) 2切れ
ピーナッツ(粗みじん切り)20g
作り方:
1.にんじん、紫キャベツは千切りにして、それぞれ塩を小さじ1/2ずつまぶして10分置き、水気を絞る。
2.肉そぼろを作る。ボウルにひき肉、(A)の調味料を加えて混ぜ合わせる。ラップをかけて600Wの電子レンジで3-4分加熱し、そぼろ状になるまでスプーンで混ぜる。
3.鍋にたっぷりの湯を沸かし、もやしを入れてサッとゆで、ザルに上げる。
4.(3)の鍋にフォーを入れ、袋の表記時間通りゆでる。
5.大きめの平皿の中心に麺を盛り付け、肉そぼろ、もやし、にんじん、紫キャベツ、パクチー、大葉、レモン、ピーナッツを彩り良く盛ったら、完成!
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Asian Noodle Salad
Servings: 2
INGREDIENTS
80 grams red cabbage
80 grams carrot
1 teaspoon salt
150 grams ground pork
1 tablespoon sake
1 tablespoon fish sauce
½ tablespoon canola oil
1 teaspoon sugar
1 teaspoon ground ginger
1 teaspoon ground garlic
Pepper, to taste
80 grams bean sprouts
100 grams pho, cooked
20 grams coriander
20 grams peanuts, chopped
6 shiso leaves, thinly sliced
2 lemon wedges
PREPARATION
Thinly slice the red cabbage and carrot. Sprinkle salt and let sit for 10 minutes. Squeeze out any water that is released.
In a medium bowl, add ground pork, sake, fish sauce, canola oil, sugar, ginger, garlic, and pepper and mix well.
Cover with plastic wrap and heat in a microwave at 600W for 3-4 minutes and mix well.
Boil water in a pot and boil bean sprouts for 30 seconds. Drain in a colander.
Put the pho in the same pot and boil it as indicated on the package.
On a large plate, add pho, red cabbage, coriander, peanuts, carrot, pork, shiso, lemon wedge, and bean sprouts.
Enjoy!
13 Comments
this would be better with some tamarind sauce
This looks delicious!!!! Agh so healthy and refreshing
WoW…..
味あるの・・・?
looks boring
❤️❤️❤️❤️❤️
麺と一緒にスルスル〜と野菜が食べられそうですね。
Can we get some ketchup with that? 😟
BGM好き𐤔𐤔
colorful
I don't know about the dish, but I do LOVE the song!
it would've been amazing with some seasoning
😊😊😊😊