卵焼き器だからできる！大さじ3の油で揚げ春巻き　｜　How To Make Spring Roll Fried Fried With 3 Tablespoons Oil

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サクサク食感の揚げ春巻き…家で食べたいけど油を使うのもったいない。そんなお悩み解消！中の具材もパパッと炒めるだけなので挑戦しやすいレシピです！

■材料 (2人分)
・春巻きの皮　　　　6枚
・豚ひき肉　　　　　100g
・もやし　　　　　　1袋
・細ねぎ　　　　　　5本
・ごま油　　　　　　小さじ1
・サラダ油　　　　　大さじ3
《☆調味料》
・オイスターソース　大さじ2
・塩こしょう　　　　少々
《水溶き薄力粉》
・薄力粉　　　　　　小さじ1
・水　 　　　　　　 小さじ1

■手順
⑴ 細ねぎは、3cm幅に切る。
⑵ 卵焼き器にごま油を入れて熱し、豚肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。もやしを加えてしんなりとするまで炒め、☆を加えて水分が飛ぶまで炒める。細ねぎを加えてさっと混ぜ、粗熱をとる。
⑶春巻きの皮で、⑵ を包み、巻きどまりに水溶き薄力粉をつける。同様に計6本作る。
⑷ 卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し、春巻きを入れて弱めの中火で3~4分全体に焼き色がつくまで揚げ焼きにする。(1回目の春巻きを揚げたら、鍋の上でしっかり油を切りましょう！)

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