旨味たっぷり栄養満点！塩昆布ゴーヤチャンプルーの作り方｜How to make Bitter gourd Chanpuru

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美味しくゴーヤチャンプルーを作る味の決め手は◯◯◯！！
ゴーヤには気分をスッキリさせ、体を冷やしてくれる効果があるんだとか！
まだまだ暑い夏、栄養たっぷりレシピで夏バテ予防しましょう♪

材料
・木綿豆腐 1丁
・ゴーヤ 1本
・豚薄切り肉 150g
・塩胡椒
・ごま油大さじ2
・塩昆布 5g
・鰹節 1/2カップ
・酒大さじ1
・卵 2個
手順
1.　木綿豆腐をキッチンペーパー1枚で包み、500wのレンジで3分加熱する
2.　ゴーヤは種とワタをこそげとり、薄くスライスしたら小さじ1の塩をまぶして軽く揉み、10分ほどおいたらよく水洗いして水気を切っておく
3.　豚肉を食べやすい大きさに切り、塩胡椒をする
4.　フライパンにごま油をひき、豆腐をちぎり入れて加熱し、焼き色がついたら一旦取り出す
5.　フライパンにごま油をひき、豚肉を入れ、色が変わるまで炒める
6.　ゴーヤを入れてさっと火を通す
7.　塩昆布、豆腐を入れ、酒を入れて全体がなじむように炒める
8.　溶いた卵を全体に流し入れ、大きく混ぜながら全体に火が通ったら皿に盛り、鰹節をまぶして完成