簡単かわいい♡夏野菜と豚バラの南蛮漬け　｜　How To Make Summer Vegetables and Pickled Pork in Nambucana

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簡単かわいい♡「夏野菜と豚バラの南蛮漬け」

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熱々に揚げた夏野菜と豚肉に南蛮だれをたっぷりと♪
なすやししとうの旨味とほんのりピリ辛だれの風味が広がる…
さっぱりとして食べやすい、ご飯のお供にいかがでしょうか。

材料
(2人分)
豚バラ薄切り肉 200g
塩こしょう 少々
片栗粉 大さじ1
なす 3本
ししとう 6本
☆の南蛮だれ
唐辛子(輪切り) 小さじ1
砂糖 大さじ1
酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ4
水 大さじ4
　
サラダ油 適量
マヨネーズ 適量
糸唐辛子 お好みで
・
手順
1. なすはピーラーで縞目に剥き2cm程度の輪切りにする。ししとうは真ん中に切れ目を入れる
2. 豚バラ薄切り肉は塩こしょう、片栗粉をまぶし、手で一口大にぎゅっと丸める
3. 容器に☆を入れて南蛮だれを作る
4. フライパンにサラダ油を底から2cm程度まで入れて180℃に熱し、なす、ししとう、豚バラ肉を順番に揚げる
5. なす、ししとう、豚バラ肉は熱いうちに、南蛮だれに漬ける
6. 器に盛り、マヨネーズをかけ、お好みで糸唐辛子をのせる

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