ゴロンと大きい！うず巻きチョコチュロス

生地の中にチョコレートトリュフを包んで渦巻き型に揚げた、見た目も可愛いスイーツレシピ。冷凍できるので、食べたい時に揚げるのもオススメですよ♪
ぜひ、おうちで作ってみてくださいね！

爆弾チュロス
18個分

材料：

水 240ml
無塩バター 大さじ4
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1/2
小麦粉 125g
卵 3個
バニラエクストラクト 小さじ1
チョコレートトリュフ 18個
揚げ油 適量

■シナモンシュガーコーティング

砂糖 100g
シナモン 大さじ2

作り方：

1.鍋に水、バター、砂糖(大さじ2)、塩を加えて中火にかける。

2.沸騰したら弱火にし、小麦粉を加えて木べらで生地がまとまるまで混ぜる。

3.鍋を火からおろして冷まし、卵を1個ずつ加えてその都度よく混ぜる。

4.バニラエクストラクトを加えてさらに混ぜる。生地がなめらかになったら口金が付いた絞り袋に入れる。

5.クッキングシートを敷いた天板に生地を絞り、その上にチョコレートトリュフを乗せて固定する。

6.チョコレートを覆うように周りに生地を絞る。残りも同様に作り、冷凍庫で1時間冷やし固める。

7.揚げ油を180℃に熱し、(6)を入れて3分ほど揚げる。きつね色になったら油を切って取り出す。（1回に4個ずつ揚げる。）

8.ボウルに砂糖、シナモンを入れて混ぜ合わせ、(7)にまぶしたら、完成！

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Molten Churro Bombs
Makes 18 churro bombs

INGREDIENTS
1 cup water
4 tablespoons (½ stick) unsalted butter
½ cup plus 2 tablespoons sugar, divided
½ teaspoon salt
1 cup all-purpose flour
3 large eggs
1 teaspoon vanilla extract
18 milk chocolate truffles
Oil, for frying
½ cup sugar
2 tablespoons cinnamon

EQUIPMENT
1 piping bag with a small closed star tip

PREPARATION
1. In a medium saucepan over medium-high heat, combine the water, butter, 2 tablespoons sugar, and the salt, and bring to a boil.
2. As soon as the mixture begins to boil, reduce the heat to medium-low and add the flour. Using a wooden spoon, stir until the dough comes together to form a ball, about 1 minute.
3. Remove the pan from the heat and let cool for 5 minutes before proceeding to avoid accidentally cooking the eggs.
4. Mix in the eggs, 1 at a time, fully incorporating each egg before adding the next. Then add the vanilla.
5. Line a baking sheet with parchment paper.
6. Transfer the dough to a piping bag fitted with a closed star tip.
7. Pipe 18 1½-inch spiral rounds onto the baking sheet. Top each with a milk chocolate truffle. Pipe the dough in a spiral to cover the truffles, being careful to completely seal the chocolate. Immediately transfer the tray to the freezer and freeze for 1 hour, until solid.
8. Heat the oil in a deep pot until it reaches 350˚F (180˚C).
9. Fry in batches of 4 until nicely browned, about 3 minutes, turning so they fry evenly. Drain on a paper towel-lined plate and dab off any excess oil.
10. Combine the remaining ½ cup sugar and the cinnamon in a small bowl. Roll the warm churro bombs in the mixture to coat.
11. Enjoy!