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フライパンでさんまの塩焼きを作り、土鍋でごはんを炊く方法をご紹介します♪炊飯器でも簡単にできるのでぜひお試しください。
■材料 (4人分)
・米 2合
・サンマ 2尾(300g)
・塩 少々
・サラダ油 小さじ1
・しょうが 1かけ
・細ねぎ 3本
【☆調味料】
・酒 大さじ1
・塩 小さじ2/3
・しょうゆ 小さじ1/2
・水 350cc
■手順
⑴ 米は洗い30分ほど水につけ、水気を切っておく。細ねぎは刻む。しょうがは千切りにする。
⑵ サンマは腹の部分から尻びれの部分まで切り込みを入れて、わたを取り除く。内臓、血合いを流水で洗い流す。半分に切り、両面に塩をふる。
⑶ フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで伸ばし、サンマを入れて中火で片面4分ずつ焼き色が付くまで焼く。
⑷ 土鍋に米、☆を入れて混ぜる。
⑸ サンマ、しょうがをのせてふたをする。強火で熱し、沸騰したら弱火で10分加熱し、火を止めて10分おく(蒸らす)。
⑹ 5に細ねぎをちらし、サンマの骨を取り除き、混ぜ込む。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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3 Comments
美味しいそう(´∀`=)
さんま、、もうそんな季節かぁ
>゜))))彡
Hello! This looks delicious!
I'm from Denmark and I do not own an earthenware pot but do have a japanese rice cooker. Can I use that as an alternative?
Thank you, if you'd be able to help me.(❁´◡`❁)