スライスチーズで作れる！ふわしゅわスフレチーズケーキ

無性にチーズケーキが食べたいっ！そんな時ありますよね。
実はスライスチーズを使って簡単に作れちゃうんです！
ココットで作ればおひとりさまサイズでちょうど良い食べ応え。
ホットケーキミックスを使用するので材料も少なくお手軽です♪
ぜひ、お家で作ってみてくださいね！

スフレチーズケーキ
直径8cmのココット（またはマフィンカップ）4個分

材料：
スライスチーズ（とろけないもの） 4枚（80g）
卵 3個
牛乳 100ml
砂糖 40g
ホットケーキミックス 50g
粉砂糖 適量

バター 適量
グラニュー糖 適量

作り方：
1. オーブンを170℃に余熱する。

2.卵は卵黄と卵白に分けておく。

3.ボウルに牛乳、スライスチーズをちぎり入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。よくかき混ぜてチーズを溶かし、粗熱を取る。

4.別のボウルに卵黄、半量の砂糖を加えてもったりとするまで混ぜる。(2)を少しずつ加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて、粉気がなくなるまでよく混ぜる。

5.メレンゲを作る。ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。泡立ってきたら、残りの砂糖を加えてツノが立つまで固めに泡立てる。

6.(3)のボウルにメレンゲを3回に分けて加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。

7. ココットの内側にバターを塗り、グラニュー糖をまぶす。

8. 容器の8分目まで生地を流し入れる。天板にお湯を張って容器を乗せ、170℃のオーブンで15-20分湯せん焼きする。

9.お好みで粉砂糖を振ったら、完成！

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Souffle Cheesecake
Servings: 4

INGREDIENTS
100 milliliters milk
4 slices of cheese
3 eggs
40 grams sugar, divided
50 grams pancake mix
Butter
Granulated sugar
Hot water
Powdered sugar

Special equipment
4 ramekins

PREPARATION
1. Preheat the oven to 350˚F(180˚C).
2. Pour milk in a small bowl, add sliced cheese, tearing it with your hands.
3. Microwave for 1 minute and 30 seconds at 600W. Mix until fully combined.
4. In a medium bowl, combine the egg yolks and 20 grams of sugar.
5. Pour cheese mixture in a little at a time. Add pancake mix and mix well.
6. In a separate bowl, whisk egg whites until firm peaks form, then add the remaining sugar in two parts, whisking well in between.
7. Gently fold the egg whites into the pancake mixture in three parts and stir until fully incorporated.
8. Grease the ramekins with butter and coat with granulated sugar. Pour mixture into the ramekins.
9. Place the ramekins in a baking pan and pour hot water into the pan until it reaches 2cm.
10. Bake for 15-20 minutes.
11. Top with powdered sugar.
12. Enjoy!