Tasty Japan

ふんわりプルプルっ♪プリンのシフォンケーキサンド



コンビニで話題のこちらのスイーツをご存知ですか？
ふわふわのシフォンケーキに包まれた、ぷるぷるプリンの食感がたまらない美味しさ…！
切った時の断面も、SNS映えすること間違いなし！！
ぜひお家で作ってみてくださいね♪

プリンのシフォンケーキサンド
2人分

材料：
■カラメルソースゼリー
グラニュー糖 35g
水 大さじ1
熱湯 150ml
ゼラチン 5g
水 大さじ1

■プリン液
卵黄 2個
牛乳 200ml
砂糖 20g
バニラエッセンス 適量
粉ゼラチン 10g
水 大さじ2

■シフォンケーキ
25cm x 25cmの型
薄力粉 80g
卵黄 3個分
砂糖 20g
サラダ油 大さじ2
牛乳 45ml
卵白 3個分
砂糖 50g

■ホイップクリーム
生クリーム 200ml
砂糖 10g

作り方：
1.カラメルソースゼリーを作る。水にゼラチンを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで10秒ほど温めて液状にする。小鍋にグラニュー糖、水大さじ1を入れて中火にかける。周りから色付いてきたら鍋を軽く揺すり、茶色くなったら火を止める。表面の泡が消えたらお湯、ゼラチン液を加えてよく混ぜる。熱いうちにバットに流し入れ、冷蔵庫で30分冷やす。

2.プリン液を作る。ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて泡立て器ですり混ぜる。牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜる。

3.(2)を鍋に流し入れて火にかけ、沸騰直前（90℃）まで温めたら火を止める。

4.水にゼラチンを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで10秒ほど温めて液状にする。(3)に加えてよく混ぜ、粗熱をとったら(1)のバットに流し入れる。スプーンなどで泡をすくい、冷蔵庫で1時間冷やし固める。固まったら正方形に切る。

6.オーブンは190℃に予熱しておく。卵は卵黄と卵白に分け、卵白の入ったボウルは冷蔵庫に入れておく。

7.シフォンケーキを作る。ボウルに卵黄、砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、サラダ油、牛乳を加えて混ぜる。

8.薄力粉を合わせてふるい入れ、粉気がなくなるまでよく混ぜる。

9.メレンゲを作る。卵白のボウルに砂糖を3回に分けて加え、ツノが立つまでしっかりと泡立てる。ひとすくいずつ(8)に加え、ゴムベラで気泡を潰さないようにさっくりと混ぜ合わせる。

10.クッキングシートを敷いた天板に生地を流し入れて表面を平らにならし、高いところから一度落として空気を抜く。

11.190℃のオーブンで15分焼く。焼けたら型から取り出して常温で冷ましておく。クッキングシートを剥がして4等分に切る。

12.ホイップクリームを作る。ボウルに生クリーム、砂糖を加えて、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。

13.シフォンケーキを2枚1組にし、片方にホイップクリームを塗る。(4)のプリンをのせて、ホイップクリームを塗り、もう1枚のシフォンケーキで挟み、冷蔵庫で30分冷やす。

14.斜め半分に切ったら、完成！

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32 Comments

  12. VanePlane04

    プリンじゃなくて、ショートケーキとかを作ったら? それとも、Ganache を作る?
    なんか、いつもプリンのは、おもしろくないだと思います。

  24. Gilbert Aquino

    Why the small bite? Is it because u know that even tho its good, its full of sugar and it doesnt really have any nutrients whatsoever?

  25. Vtuberロロコ

    プリンといってもゼリーに近い感じで柔らかいシフォンケーキに挟まれた食感がよさそうですね。
    見た目は懐かしいシベリアのようでもありますね笑

  29. J374338

    Japan done it again, I’ve tried all the flavors available at FamilyMart but right they still don’t have this pudding flavor yet> HERE TAKE ALL MY MONEY, I’LL TAKE YOUR ENTIRE STOCK

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