がっつり！もっちり♪肉巻きいももち　｜　How To Make Rice Cake with Meat Roll

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こってりしたお肉にもっちりいももちを包みました！
お肉の旨味を中のいももちにぎゅーっと吸わせて♪
食べ応え抜群のおかずをつくりませんか？

■材料(2人分)
・豚バラ薄切り肉　　　8枚(220g)
・じゃがいも　　　　　2個(250g)
・片栗粉　　　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　　ひとつまみ
・サラダ油　　　　　　大さじ2
・酒　　　　　　　　　大さじ1
[☆調味料]
・酒　　　　　　　　　大さじ2
・しょうゆ　　　　　　大さじ2
・砂糖　　　　　　　　大さじ4

■手順
(1)じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水に5分さらして水気を切る。
(2)耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで5分加熱する。
(3)熱いうちに塩を加えてなめらかになるまでつぶす。
(4)片栗粉を加えて混ぜ、4等分にして丸状に成形する。
(5)豚肉を巻き、握って形をととのえる。(パサパサしてまとまらない場合は様子を見て水大さじ1ほど加えて混ぜましょう♪)
(6)フライパンにサラダ油を入れて熱し、5を並べて中火で転がしながら全体に焼き色をつけ、酒を加えてふたをし、弱火で2分蒸し焼きにする。
(7)ふたをあけて水気を飛ばし、☆を加えてとろみがつくまで煮からめる。

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