ほんの少しのポイントで、定番レシピがもっと美味しくなる!
今回は、簡単で美味しい最高の肉じゃがレシピをご紹介します♪
ぜひおうちで作ってみてくださいね。
最高の肉じゃが
2〜3人分
材料:
■肉じゃが
牛薄切り肉(半分に切る) 200g
じゃがいも(4~6等分に切って水にさらす) 3個
にんじん(ひと口大の乱切り) 1/2本
玉ねぎ(4等分のくし切り)1/2個
サラダ油 大さじ1
だし汁 200ml
砂糖 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
スナップエンドウ(筋を取って茹でる)適量
■だし汁
水 500ml
昆布 5g
かつお節 10g
1.だし汁を取る。鍋に分量の水、昆布を入れて30分置く。
2.鍋を中火にかけ、沸騰直前まで煮たら昆布を取り出す。
3.(2)の鍋を再び火にかけて沸騰させる。火を止めてかつお節を加え、そのまま2分置く。キッチンペーパーを敷いたザルにゆっくりと流し入れてかつお節を濾し、粗熱を取る。
4.鍋にサラダ油を引いて中火に熱し、牛肉を入れて炒める。
5.肉の色が変わってきたらじゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて3分ほど炒める。
6.野菜に油が回ったら、だし汁を加えてひと煮立ちさせる。(アクが出たら取り除く。)
7.砂糖、酒、みりんを加えて軽く混ぜ、落し蓋をして弱火で8分ほど煮る。
8.落し蓋を外してしょうゆを加え、再び落し蓋をして5分ほど煮る。
9.火を止め、そのまま粗熱が取れるまで置いて味を馴染ませる。
10,器に盛り付け、スナップエンドウを添えたら、完成!
#TastyJapan #レシピ
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THE BEST NIKUJAGA
Servings: 2
INGREDIENTS
500 milliliters water
5 grams dried seaweed
10 grams dried bonito
1 tablespoon vegetable oil
200 grams sliced beef
3 medium potatoes, cubed
½ medium carrot, diced
½ medium onion, sliced
2 tablespoons sugar
1 tablespoon sake
2 tablespoons mirin
3 tablespoons soy sauce
Snap peas, boiled, for garnish
PREPARATION
For the dashi soup, put water and dried-seaweed into a pan, and soak for 30 minutes. Heat over medium heat until just before it is boiled then remove the seaweed. Bring to a boil, then stop the heat.
Add dried bonito and soak for 2 minutes. Drain the dashi through a sieve and cooking paper, and set aside.
Heat the vegetable oil in a pan over medium heat. Add the sliced beef and cook for 2 minutes, until brown. Add potatoes, carrot and onion, and cook for 3 minutes. Pour the dashi and stir, then bring to a boil.
Add the sugar, sake and mirin, and stir to combine. Put the paper lid and cook for 8 minutes over low heat.
Remove the lid, and add the soy sauce. Put the paper lid and cook for 5 minutes. Remove from the heat and let it cook. Garnish with boiled snap peas.
Enjoy!
27 Comments
ممتاز جدا 👍👏👏👏🌹❣️❣️ روعه 💓💓💞
Nice music.
BTW, what's that paper-like thingy that they put on top of the dish?
nikujaga ??
Nikujaga 😍
I heard this song before but I can't remember q.q
こういうのでいいんだよこういうので…
Itna masala less khana kaise kha late ho
給食に出てた汁なしゴロじゃがホクホクのアレが食べたいねん…
what song is?
Name music pls… Is very good
Why so much sugar in every japanese dish? Just curious.
That song made me cry
Anyone know the name of the song?
I NEED THE SOUNDTRACK NAMEEEEE
What is the purpose of the paper? 紙の目的は何ですか?
song pleaseee 😭🙏
What’s the paper for ?
Name of the song please any1? 🙂
Who's here after watching behind the scenes
omg has anyone find the name of the bgm ???
最初昆布と鰹入れる時点でうちのとの差がわかってしまう
Can I just exclude mirin and sake?
この素敵なBGMの名前はなんと言うのでしょうか?
コメント欄にあった『suite de las doncellas』は違いました。
Why cant I find this song anywhere
Share the name of the song already it's so beautiful
Guys, I FOUND THE SONG
It's "Secret Diary" by Sam Wedgwood.
https://www.youtube.com/watch?v=CYm40-RPulE
The song is Secret Diary by Sam Wedgwood