桃の缶詰で作れる！ひまわりチーズケーキ

桃を花びらに見立ててデコレーションしたチーズケーキは
まるでケーキの上に咲いた大きなひまわり！
爽やかな甘みと酸味が、暑い日にもぴったり♪
ぜひ作ってみてくださいね！

桃の缶詰で作れる！ひまわりチーズケーキ

15cm丸型1台分

材料：
■フィリング
桃缶（黄桃、半分にカットする） 2缶（2つ割りの桃8個分）
クリームチーズ（室温に戻しておく） 200g
生クリーム 100ml
ヨーグルト 100g
桃缶のシロップ 30ml
砂糖 30g
ゼラチン 10g
水 大さじ3

■ボトム
ビスケット 80g
溶かしバター 50g

くるみ（砕く） 適量
ブルーベリー 適量

作り方：
1.ボトムを作る。ジップ付きの袋にビスケットを入れて、めん棒で叩いて細かく砕く。溶かしバターを加えてよく揉み込む。クッキングシートを敷いた型の底に敷き詰め、冷蔵庫に入れて30分冷やし固める。

2.フィリングを作る。ゼラチンを水に振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで20秒ほど温めて液状にする。

3.ミキサーにクリームチーズ、生クリーム、ヨーグルト、桃缶シロップ、砂糖、ゼラチン液を加えて滑らかになるまで攪拌し、型に流し入れて、冷蔵庫で3時間冷やし固める。

4.(3)が冷やし固まったら型から外し、桃を花びら模様に並べる。

5.中央に砕いたくるみ、ブルーベリーをトッピングしたら、完成！

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