ティラミスチーズケーキ〜しっとりなめらか〜

しっとり濃厚な大人のチーズケーキはいかがですか？
コーヒーが染み込んだボトムに、マスカルポーネチーズのさっぱりとしたフィリングがちょうど良いバランス◎
おやつにぜひ作ってみてくださいね♪

ティラミスチーズケーキ

18cm丸型 1台

材料：
■フィリング
クリームチーズ（室温に戻しておく） 200g
マスカルポーネチーズ（室温に戻しておく） 100g
ヨーグルト 100g
砂糖 70g
卵 2個
薄力粉 20g
生クリーム 100ml
■ボトム
ビスケット 100g
溶かしバター 80g
インスタントコーヒー 大さじ1
お湯 大さじ2

ココアパウダー（トッピング用） 適量

作り方：
1.オーブンは170℃に予熱しておく。

2.ボトムを作る。ジップ付きの袋にビスケットを入れて、めん棒で叩いて細かく砕く。溶かしバター、お湯で溶いたインスタントコーヒーを加えてよく揉み込む。クッキングシートを敷いた型の底に敷き詰め、冷蔵庫に入れて30分冷やし固める。

3.ボウルにクリームチーズ、マスカルポーネを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで練り混ぜる。

4.砂糖、ヨーグルト、卵、生クリームの順に加えて、その都度泡立て器で混ぜる。

5.薄力粉を振るい入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。

6.型に流し入れて天板に乗せ、お湯を注ぎ、170℃のオーブンで50-60分湯せん焼きする。焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やす。

7.型から外し、ココアパウダーを振りかけ、お好みの大きさに切り分けたら、完成！

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